(R) - (+) - naturlig gamma-dodecalacton

Produktnavn:

(R) - (+) - naturlig gamma-decalacton

Synonymer:

gamma-Decalactone ~ 4-Decanolide ~ 4-Hydroxydecansyre gamma lacton; Decansyre, gamma-lacton; Decanolactone; Decanolide-1,4; gamma-Hexylbutyrolacton; gamma-n-Decalactone; gamma-n-Hexyl-gamma-butyrolacton; -Hexylbutyrolacton

CAS:

706-14-9

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-892-8

Produktkategorier:

Kosmetik; tilsætningsstof til fødevarer; lactonsmag

Mol-fil:

706-14-9.mol

Kogepunkt

281 ° C

massefylde

0,953 g / ml ved 20 ° C (lys)

FEMA

2360 | GAMMA-DECALACTONE

brydningsindeks

n20 / D 1.449

Fp

> 230 ° F

form

pænt

Specifik tyngdekraft

0,950,948

optisk aktivitet

[Î ±] 24 / D + 34 °, pæn

JECFA-nummer

231

BRN

117547

InChIKey

IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N

CASDataBase Reference

706-14-9 (CAS-databasereference)

NIST Chemistry Reference

2 (3H) -Furanon, 5-hexyldihydro- (706-14-9)

EPAS stofregistreringssystem

.gamma.-Decalactone (706-14-9)

HazardCodes

Xi

Risikoudsagn

36/37/38

Sikkerhedserklæringer

26-37 / 39-36

WGK Tyskland

3

RTECS

LU4600000

FareBemærk

Irriterende

TSCA

Ja

HSCode

29322090

Udbyder

Sprog

5-hexyldihydro-2 (3H) -furanon

engelsk

SigmaAldrich

engelsk

ACROS

engelsk

ALFA

engelsk

Kemiske egenskaber

γ-Decalactone har en behagelig, frugtagtig, ferskenlignende lugt.

Kemiske egenskaber

klar farveløs til lysegul væske

Kemiske egenskaber

gamma-Decalactone findes i en lang række fødevarer og er en næsten farveløs væske med en intenst frugtagtig lugt, der minder om ferskner. Det bruges i parfume til tunge, frugtagtige blomsterlugt og i aromakompositioner, især ferskenfarver.

Hændelse

Rapporteret fundet i fersken, abrikos og jordbær aroma. Også rapporteret i smør, mælk, øl, rom, rød og hvidvin, mango, blåbær, blommer, svesker, guava, fersken, jordbærfrugt og oste.

Forberedelse

Naturalγ-decalacton produceres bioteknologisk med start fraricinolsyre, der nedbrydes ved β-oxidation til 4-hydroxydecansyre, som laktoniseres ved lavere pH for at give γ-decalacton

Aroma tærskelværdier

Påvisning: 1 til 11 ppb

Smagstærskelværdier

Smagskarakteristika ved 10 ppm: cremet, fedtet, olieagtig, buttery sweet, kokosnød, frugtagtig og ferskenlignende.

Syntese Reference (r)

Chemistry Letters, 10, s. 415, 1981
Journal of Organic Chemistry, 55, s. 462, 1990 DOI: 10.1021 / jo00289a016
Syntetisk kommunikation, 18, s. 2241, 1988

ChemicalSynthesis

Ved opvarmning af γ-bromokaprinsyre i en natriumcarbonatopløsning; ved forlænget opvarmning af 9-decen-1-oinsyre med 80% H2SO2 ved 90 ° C