5-hydroxyoctansyre-lacton

Produktnavn:

5-hydroxyoctansyre lacton

Synonymer:

delta-propylvalerolacton; Octanoic syre, 5-hydroxy-, delta-lacton; octanolacton; tetrahydro-6-propyl-2h-pyran-2-on; 5-octanolid; 5-propyl-5-hydroxypentansyre syrelacton; 5-hydroxyoctansyre lacton; FEMA 3214

CAS:

698-76-0

MF:

C8H14O2

MW:

142.2

EINECS:

211-820-5

Produktkategorier:

Mol-fil:

698-76-0.mol

Smeltepunkt

-14 ° C

Kogepunkt

238 ° C

massefylde

1.002 g / cm3

FEMA

3214 | DELTA-OCTALACTONE

brydningsindeks

1.4550

Fp

125 ° C

form

pænt

Specifik tyngdekraft

1.00

Vandopløselighed

Ikke blandbar, vanskelig at blande i vand.

JECFA-nummer

228

BRN

111515

CAS-databasereference

698-76-0 (CAS-databasereference)

NIST Chemistry Reference

2H-pyran-2-on, tetrahydro-6-propyl- (698-76-0)

EPA Stofregistreringssystem

2H-Pyran-2-on, tetrahydro-6-propyl- (698-76-0)

Risikovurderinger

36/37 / 38-36 / 38

Sikkerhedserklæringer

26-36-37

WGK Tyskland

2

RTECS

UQ1355500

TSCA

Ja

HS-kode

29322090

Toksicitet

LD50 orl-rotte:> 5 g / kg FCTOD7 20.783,80

Beskrivelse

Kan syntetiseres fra 5-hydroxyoctansyre ved reduktion med NaBH4 i vand; ved mikrobiologisk reduktion af den tilsvarende ketosyre; fra 5-hydroxyoctansyre methylamid ved alkalisk forsæbning under anvendelse af Ba (OH) 2.

Kemiske egenskaber

Î ”-Octalactone har en sød, fed, kokosnød, tropisk, mejeriprodukter.

Hændelse

Rapporteret fundet som en flygtig smagskomponent i kokosolie, smørfedt, mælkefedt, essensen af Blenheim-sorten af ​​abrikos og ananas, gul passionsfrugt, tranebær, solbærknopper, papaya, fersken, hindbær, jordbær, blåbær, blomme, tomat, mange oste, kyllingefedt, kogt oksekød, svinekød og fårekød, rom, sherry, hvidvin, te, kokosprodukter, passionsfrugt, mango, figenkaktus, loquat, bjergpapaya, nektarin, kapselsbær og rooibus-te (Aspalathus linearis).

Forberedelse

Fra5-hydroxyoctansyre ved reduktion med NaBH4 i vand; ved mikrobiologisk reduktion af den tilsvarende ketosyre; fra 5-hydroxyoctanoisk methylamid ved alkalisk forsæbning under anvendelse af Ba (OH) 2.

Smag tærskelværdier

Smagskarakteristika ved 10 ppm: kokosnød, sød, cremet, laktonisk og frugtagtig med blød og fedtet dybde.

Sikkerhedsprofil

Lav toksicitet ved indtagelse og hudkontakt. Hudirriterende. Ved opvarmning til nedbrydning udsender den skarpe røg og irriterende dampe.

Råmateriale

2-Hydroxycaprylsyre