|
Produktnavn: |
Ethyl3-methylbutyrat |
|
CAS: |
108-64-5 |
|
MF: |
C7H14O2 |
|
MW: |
130.18 |
|
EINECS: |
203-602-3 |
|
Mol-fil: |
108-64-5.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
-99 ° C |
|
Kogepunkt |
131-133 ° C (oplyst) |
|
massefylde |
0,864 g / ml ved 25 ° C (lys) |
|
Damptryk |
7,5 mm Hg (20 ° C) |
|
brydningsindeks |
n20 / D 1.396 (lys.) |
|
FEMA |
2463 | ETHYL ISOVALERAT |
|
Fp |
80 ° F |
|
opbevaringstemperatur |
Brændbart område |
|
opløselighed |
2,00 g / l |
|
form |
Væske |
|
farve |
Klar farveløs til Bleg gul |
|
Lugtgrænse |
0,000013 ppm |
|
Merck |
14,3816 |
|
JECFA-nummer |
196 |
|
BRN |
1744677 |
|
CAS-databasereference |
108-64-5 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
Butansyre, 3-methyl-, ethylester (108-64-5) |
|
EPA Stofregistreringssystem |
Ethylisovalerat (108-64-5) |
|
Risikovurderinger |
10 |
|
Sikkerhedserklæringer |
16 |
|
RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Tyskland |
2 |
|
RTECS |
NY1504000 |
|
F |
13 |
|
TSCA |
Ja |
|
HazardClass |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
HS-kode |
29156000 |
|
Beskrivelse |
Ethylisovalerat er ethylesterformen af isovalerat dannet mellem ethylalkohol og isovalerinsyre. Det er et derivat af valerinsyre, der hovedsageligt findes i frugt (en af hovedkomponenterne i blåbær). Det er en slags naturlig madaroma med en frugtagtig lugt og smag. Det er meget brugt i parfume og duft. Det syntetiseres nu ofte brug af overfladebehandlet lipase (forskellige slags oprindelser) immobiliseret i magnetiske partikler. |
|
Kemiske egenskaber |
klar farveløs topal gullig væske |
|
Kemiske egenskaber |
Ethylisovalerat er en farveløs væske med en frugtagtig lugt, der minder om blåbær. Det forekommer i frugt, grøntsager og alkoholholdige drikkevarer. Det bruges i frugt aromakompositioner. |
|
Kemiske egenskaber |
Ethylisovalerat har en stærk, frugtagtig, vinøs, æble-lignende lugt ved fortynding. |
|
Anvendelser |
I alkoholopløsning til konfekture og drikkevarer med aromastoffer. |
|
Definition |
ChEBI: Fedtsyreethylesteren af isovalerinsyre. |
|
Produktionsmetoder |
Ethylisovalerat er produceret ved at kombinere isovalerinsyre og ethanol i nærværelse af koncentreret svovlsyre eller saltsyreester efterfulgt af destillation. |
|
Produktionsmetoder |
Ethylisovalerat produceres ved at kombinere isovalerinsyre og ethanol i nærværelse af koncentreret svovlsyre eller saltsyreester efterfulgt af destillation. |
|
Forberedelse |
Ved forestring af isovalerinsyre med ethylalkohol i nærværelse af koncentreret H2SO4. |
|
Aroma tærskelværdier |
Påvisning: 0,01 til 0,4 ppb |
|
Smag tærskelværdier |
Smagskarakteristika ved 30 ppm: frugtagtig, sød, estry og bærlignende med en moden, pulpy frugtagtig nuance. |
|
Generel beskrivelse |
En farveløs olieagtig væske med en stærk lugt svarende til æbler. Mindre tæt end vand. Dampe tungere end luft. Flammepunkt 77 ° F. Kan mildt irritere hud og øjne. |
|
Luft- og vandreaktioner |
Meget brandfarlig. Let opløselig i vand. |
|
Reaktivitetsprofil |
ETHYL ISOVALERATE isanester. Estere reagerer med syrer for at frigøre varme sammen med alkoholer og syrer. Stærke oxiderende syrer kan forårsage en kraftig reaktion, der er tilstrækkelig eksoterm til at antænde reaktionsprodukterne. Varme genereres også ved interaktion mellem estere og kaustiske opløsninger. Brandfarligt hydrogen dannes ved blanding af estere med alkalimetaller og hydrider. |
|
Sundhedsfare |
Indånding eller kontakt med materiale kan irritere eller forbrænde hud og øjne. I brand kan der dannes irriterende, ætsende og / eller giftige gasser. Dampe kan forårsage svimmelhed eller kvælning. Afstrømning fra brandkontrol eller fortyndingsvand kan forårsage forurening. |
|
Kræftfremkaldende egenskaber |
Ikke opført af ACGIH, California Proposition 65, IARC, NTP eller OSHA. |
|
Oprensningsmetoder |
Vask esteren med vandig 5% Na2CO3 og derefter mættet vandig CaCl2. Tør det over CaSO4 og destil. [Beilstein 2 IV 898.] |
|
Råmateriale |
Etanol -> Isobutyronitril -> Isovalerinsyre |
