|
Produktnavn: |
Isoamylbutyrat |
|
CAS: |
106-27-4 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-380-8 |
|
Mol-fil: |
106-27-4.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
-73 ° C |
|
Kogepunkt |
184-185 ° C (lys.) |
|
massefylde |
0,862 g / ml ved 25 ° C (lys) |
|
damptæthed |
5.45 (vs luft) |
|
Damptryk |
1,1 hPa (20 ° C) |
|
brydningsindeks |
n20 / D 1.411 (lys.) |
|
FEMA |
2060 | ISOAMYL-BUTYRAT |
|
Fp |
136 ° F |
|
opbevaringstemperatur |
Opbevares under + 30 ° C. |
|
opløselighed |
0,5 g / l |
|
form |
pænt |
|
Specifik tyngdekraft |
0,866 (20/4â „ƒ) |
|
Merck |
14,5115 |
|
JECFA-nummer |
45 |
|
InChIKey |
PQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-databasereference |
106-27-4 (CAS-databasereference) |
|
NIST Chemistry Reference |
Butansyre, 3-methylbutylester (106-27-4) |
|
EPA Stofregistreringssystem |
Isoamylbutyrat (106-27-4) |
|
Farekoder |
Xi |
|
Risikovurderinger |
36/37/38 |
|
Sikkerhedserklæringer |
26-36 / 37 / 39-24 / 25 |
|
RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Tyskland |
1 |
|
RTECS |
ET5034000 |
|
TSCA |
Ja |
|
HazardClass |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
HS-kode |
29156019 |
|
Toksicitet |
LD50 oralt i kanin:> 5000 mg / kg LD50 dermal Kanin> 5000 mg / kg |
|
Beskrivelse |
Isoamylbutyrat er en kemisk ester af butyrat. Det er en slags smagsstof, der bredt anvendt til fremstilling af en række forskellige frugtsaftaromaer, såsom abrikoser, bananer, pærer, æbler og anden smag. Det er høj efterspørgsel smag og duftforbindelser, der er meget anvendte i mad, drikke, kosmetik og farmaceutiske industrier. Det er også en slags opløsningsmiddel til ekstraktion naturlige krydderier og opløsningsmidlet af acetatfibre. Dens syntese kan være medieret af lipasen (fra forskellige kilder) katalyseret esterfikation af isoamylalkohol og butyrat. |
|
Referencer |
Macedo, G. A., G. M. Pastore og M. I. Rodrigues. "Optimering af syntesen af isoamylbutyrat ved anvendelse af Rhizopus sp. Lipase med et centralt sammensat drejbart design." Procesbiokemi 39.6 (2004): 687-693. |
|
Beskrivelse |
Isoamylbutyrat har en stærk, karakteristisk, frugtagtig (pærelignende) lugt og en sød, tilsvarende smag. Normalt fremstillet ved esterificering af kommercielle isoamylalkoholer med smørsyre ved opvarmning i nærværelse af TwitchelFs-reagens; eller byfermentering fra smørsyre og isoamylalkohol. |
|
Kemiske egenskaber |
Isoamylbutyrat har en frugtagtig, abrikos, ananas, banan, stærk, karakteristisk lugt og en sød, tilsvarende smag |
|
Kemiske egenskaber |
Isoamylbutyrat er en væske med stærkt frugtagtig lugt, der f.eks. forekommer i banan. det er bruges hovedsageligt i frugtsmag. |
|
Kemiske egenskaber |
KLAR FARVELØS VÆSKE |
|
Anvendelser |
fremstilling af kunstige rom- og frugtessenser. |
|
Anvendelser |
Isoamylbutyrat er et syntetisk smagsstof, der er en stabil, farveløs væske med stærk frugtbar lugt. den fremstilles normalt ved esterificering af isoamylalkoholer med smørsyre. den er opløselig i de fleste faste olier og mineralolie og er uopløselig i glycerol og propylenglykol. opbevaring skal ske i glas, dåse eller harpiksforede beholdere. det bruges i frugtsmag som aspanas, hindbær og jordbær og kan anvendes i dessertgeler, budding og bagværk ved 50-60 ppm. |
|
Definition |
ChEBI: Butanoatet ester af isoamylol. |
|
Forberedelse |
Normalt fremstillet ved esterificering af kommercielle isoamylalkoholer med smørsyre ved opvarmning i nærvær af Twitchells reagens; eller ved gæring fra smørsyre ogisoamylalkohol |
|
Smag tærskelværdier |
Smagskarakteristika ved 10 ppm: moden frugtagtig, fed, banan, æble, melon og gæret whisky |
|
Råmateriale |
Calciumchlorid -> 3-methyl-1-butanol -> (3R, 4S) -1-benzoyl-3- (1-methoxy-1-methylethoxy) -4-phenyl-2-azetidinon -> Tungstinsyre |
