Sennepsfrøolie
  • SennepsfrøolieSennepsfrøolie

Sennepsfrøolie

Sennepsfrøolie's cas-kode er 8007-40-7.

Send forespørgsel

Produkt beskrivelse

Sennepsfrøolie Grundlæggende oplysninger


Produktnavn:

Sennepsfrøolie

Synonymer:

olier, brassicaalba; olier, brassicanigra; Olier, sennep; MUSTARDOIL, NATURLIG; MUSTARDSEEDOIL; Oele, Senf; SANDARDOLIE; olie af moster, udtrykt

CAS:

8007-40-7

MF:

C4H5NS

MW:

99.1542

EINECS:

232-358-0

Produktkategorier:

 

Mol-fil:

8007-40-7.mol



Sennepsfrø Olie Kemiske egenskaber


FEMA

2760 | Sennep, brun (BRASSICA SPP.)

FEMA

2761 | Sennep, GUL (BRASSICA SPP.)

EPA Stofregistreringssystem

Olier, sennep (8007-40-7)


Sennepsfrøoliebrug og syntese


Beskrivelse

Se MUSTARD, BRUN.

Kemiske egenskaber

Sennep er urteagtige, årlige eller bienniel urter udbredt i hele Europa, Nordafrika og Nordasien. B. nigra dyrkes hovedsageligt i Italien og Holland, mens B. juncea dyrkes i det nordlige Indien og det sydlige Rusland. Den vokser mere end 1 m høj med høje primære rødder og mange sekundære. Den har en oprejst, forgrenet stilk, alternative blade, gule blomster, der er arrangeret i terminalklynger (juni til august) og små, rødbrune frø. Frøene er den anvendte del, og den har en lakrimatorisk, irriterende, skarp lugt (beskrevet som ”næse-varme” eller ”peberrodsagtig bid”) på grund af isothiocyanat (Burdock, 1997). Sennep bruges af fødevareindustrien i flere former: hele frø, malet frø; sennepskage eller pressekage (formalet sennepsfrø, hvorfra en del af den faste olie er udtrykt) sennepsmel (malet sennepskage med skrog fjernet); og tilberedt sennep. Sennepsmel og tilberedt sennep ser ud til at være de mest anvendte former

Fysiske egenskaber

Olien er en klar, lysegul væske. Allylisothiocyanatindholdet i olie er generelt 90%. Allylisothiocyanat flyder let ned, går tabt fra en åben beholder inden for 4 til 6 måneder. Det er også modtageligt for nedbrydning i luft og lys

Æterisk oliesammensætning

Som fremstillet består olien af ​​mere end 90% allylisothiocyanat; resten er hovedsageligt allylcyanat og carbondisulfid.

Æterisk oliesammensætning

Senneps skarphed er resultatet af tilstedeværelsen af ​​allylisothiocynat. Allylisothocyanat produceres, når sennep blandes med vand, og enzymet myrosin hydrolyserer sinigrin, også til stede i frø (sort og brun sennep). Afhængig af sorten er udbyttet af allylisothiocyanat ca. 1%. Andre komponenter inkluderer sinapinsyre, sinapin, fast olie, proteiner og en slimhinde.

Æterisk oliesammensætning

Frøene producerer ikke flygtige stoffer, når de behandles enzymatisk. Imidlertid frembringer en enzymatisk hydrolyse et meget skarp materiale: acrinylisothiocyanat (p-hydroxybenzylisothiocyanat). p-hydroxybenzylisothiocyanat er yderst ustabil og hydrozyerer hurtigt ved stuetemperatur til p-hydroxybenzylalkohol, di (p-hydroxybenzyl) disulfid, p-hydroxybenzylcyanid. Disse hydrolytiske produkter bidrager ikke signifikant til smag af tilberedt gul sennep. Tilsatte krydderier og andre bestanddele af frøet, såsom sinapin (cholinesteren af ​​sinapinsyre), er de vigtigste kilder til smagen.


Sennepsfrøolie Klargøringsprodukter og råvarer


Forberedelsesprodukter

Allyl-isothiocyanat

 

Hot Tags: Sennepsfrøolie, leverandører, engros, på lager, gratis prøve, Kina, producenter, fremstillet i Kina, lav pris, kvalitet, 1 års garanti

Relateret kategori

Send forespørgsel

Du er velkommen til at give din forespørgsel i nedenstående formular. Vi svarer dig inden for 24 timer.
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies. Privacy Policy
Reject Accept