Hindbær keton

Produktnavn:

Hindbær keton

Synonymer:

Dobutamin EPI Urenhed B; 4-p-Hydroxylphenyl) -2-buton; Oxyphenalon; Rheosmin; Hindbær keton; RASPBERRYKETONE; RASBERRY KETONE; OXYPHENONE

CAS:

5471-51-2

MF:

C10H12O2

MW:

164.2

EINECS:

226-806-4

Produktkategorier:

Aromater; Urteekstrakt; Mad- og fodertilsætningsstof; Aromatiske ketoner (substitueret)

Mol-fil:

5471-51-2.mol

Smeltepunkt

81-85 ° C (oplyst)

Kogepunkt

200 ° C

massefylde

1.0326 (omtrentligt estimeret)

FEMA

2588 | 4- (P-HYDROXYPHENYL) -2-BUTANON

brydningsindeks

1.5250 (estimat)

opbevaringstemperatur

Køleskab

opløselighed

95% ethanol: opløselig 50 mg / ml, klar til let tåget, farveløs til svag gul eller lysebrun

pka

9,99 ± 0,15 (forudsagt)

form

Væske

farve

Klar farveløs

Vandopløselighed

Uopløselig i vand.

JECFA-nummer

728

BRN

776080

InChIKey

NJGBTKGETPDVIK-UHFFFAOYSA-N

CAS-databasereference

5471-51-2 (CAS-databasereference)

NIST Chemistry Reference

2-butanon, 4- (4-hydroxyphenyl) - (5471-51-2)

EPA Stofregistreringssystem

2-butanon, 4- (4-hydroxyphenyl) - (5471-51-2)

Farekoder

Xn, Xi

Risikovurderinger

22

Sikkerhedserklæringer

26-36 / 37 / 39-36

WGK Tyskland

2

RTECS

EL8925000

Fare note

Irriterende

TSCA

Ja

HS-kode

29145011

Kemiske egenskaber

Det fremstår som hvidkrystal eller granulært fast stof, der udviser hindbæraroma og frugtaroma. Smeltepunktstemperaturen er 82 ~ 83 ° C. Det er uopløseligt i vand og olie og er opløseligt i alkohol, ether og flygtig olie.
De naturlige produkter findes i hindbær (hindbær) og så videre.

Anvendelser

1. Hindbærketone anvendes til fremstilling af madkrydderier med sødende virkning, kan også bruges til kosmetik og sæbesmag.
2. Hindbærketon anvendes i vid udstrækning i jordbær, hindbær, ananas, ferskner og andre madvarianter, der normalt bruges som fikseringsmiddel i den frugtagtige smag. I daglig smag kan den bruges i formuleringer som jasmin, gardenia blomster og tuberose. Som en modifikator kan den bruges i jasmin, gardenia, tuberose og anden duftende daglig smag. I madvarianter bruges det mest til jordbær, ananas, ferskner, blommer, mayberry og andet duft. I medicin bruges det mest som mellemprodukter.

Beskrivelse

4- (p-hydroxyphenyl) -2-butanon har en sød, frugtagtig, hindbær bevarer lugt. Kan fremstilles ved hjælp af katalytisk hydrogenering af phydroxy-benzylidenacetone i nærværelse af platin sort i ether eller methanol eller i nærværelse af absorberet palladium trækul.

Kemiske egenskaber

4- (p-Hydroxyphenyl) -2-butanon har en sød, frugtagtig, hindbærkonserverende lugt.

Kemiske egenskaber

4- (4-Hydroxyphenyl) -2-butanon er en meget karakteristisk komponent i hindbæraroma. Det danner farveløse krystaller (smp. 82 - 83 ° C) med en sød, frugtagtig lugt, der minder meget om hindbær. Hindbærketon fremstilles ved alkalikatalyseret kondensation af alkalisaltet af 4-hydroxybenzaldehyd og acetone efterfulgt af selektiv hydrogenering af dobbeltbindingen i den resulterende 4-hydroxybenzalaceton. Andre synteser starter fra phenol, der omdannes til 4- (4-hydroxyphenyl) - 2-butanon med methylvinylketon eller med4-hydroxy-2-butanon.

Kemiske egenskaber

hvidt til let gult pulver eller nåle

Anvendelser

Den primære aromakomponent af røde hindbær, der anvendes i parfumsammensætninger, shampoo, kosmetik og som tilsætningsstof til fødevarer. Også en urenhed i syntesen af ​​Dobutamin (D494445).

Anvendelser

Mellemliggende af Flydende krystaller

Definition

ChEBI: En keton, der er 4-phenylbutan-2-on, hvor phenylringen er substitueret i position 4 med en hydroxygruppe. Det findes i en række forskellige frugter, herunder hindbær, brombær og tranebær, og bruges i parfume og kosmetik.

Smag tærskelværdier

Smagskarakteristika ved 40 sider / min: frugtagtig, marmelade, bær, hindbær og blåbær med frø, bomulds candy nuancer

Sikkerhedsprofil

Gift byintraperitoneal rute. Moderat giftig ved indtagelse. Brandbarvæske. Ved opvarmning til nedbrydning udsender den skarp røg og irriterende dampe. Se også KETONER.

Råmateriale

Etanol -> Aceton -> p-hydroxybenzaldehyd -> Methylvinylketon -> 4-Phenyl-1-buten -> 4,4'-Carbonyldiphthalsyre