3-Heptanon

Produktnavn:

3-Heptanon

Synonymer:

3-HEPTANON;FEMA 2545;heptan-3-;heptan-3-on;heptan-3-on(hollandsk, tysk);heptan-3-on;n-C₄H₉COC₂H₅n-heptan-3-on

CAS:

106-35-4

MF:

C₇H₁₄O

MW:

114.19

EINECS:

203-388-1

Produktkategorier:

Carbonylforbindelse, Organisk blok, Andre kemiske reagenser, Universalreagens, Keton, Fødevaretilsætningsstoffer, Spiselige krydderier (parfumer), Industrielle/finkemikalier, keton, Naturlige ækvivalenter til kunstige duftstoffer

Mol fil:

106-35-4.mol

Smeltepunkt

-39â

Kogepunkt

146-149°C

massefylde

0,818 g/ml ved 25 °C (lit.)

FEMA

2545 | 3-HEPTANON

brydningsindeks

n20/D 1,408(lit.)

Fp

106°F

form

Væske

Vandopløselighed

3,3 g/L(20°C)

farve

Klar let gul

JECFA nummer

285

BRN

506161

CAS DataBase Reference

106-35-4(CAS DataBase Reference)

NIST Kemi Reference

3-heptanon (106-35-4)

EPA stofregistreringssystem3-heptanon (106-35-4)

Farekoder

Xi,Xn

Risikoerklæringer

22-38-40-48/20/22-36-20-10

Sikkerhedserklæringer

36-24-36/37-24/25

WGK Tyskland

2

RTECS

MJ525000

TSCA

Ja

HS kode

29141990

Beskrivelse

Klar farveløs væske, 3-Heptanone har en kraftig, grøn, fed, frugtagtig lugt og en melon, banansmag. Fremstillet ud fra n-hept-2-on ved hydrering.

Ethylbutylketon bruges som opløsningsmiddel til nitrocellulose og polyvinylharpikser.

Anvendes hovedsageligt til at tilberede ost, banan og melon smag.

Opløsningsmiddel og mellemprodukt til organiske materialer.

Opløsningsmiddelblanding til lufttørrede og bagte overflader, til polyvinyl- og nitrocelluloseharpikser.

Hændelse

Rapporteret fundet i æblejuice, banan, fersken, pære, grøn mynteolie, parmesanost, smør, fløde, mager fisk, fiskeolie, stegt kylling, kogt oksekød, kaffe, jordnøddeolie, pekannød, gul passionsfrugt, plumcot, bønner, blomme brandy, sesamfrø, mango og kogte rejer.

Forberedelse

Fra n-hept-2-one ved hydrering.

Aroma tærskelværdier

Detektion: 75 til 160 ppb.

Smagstærskelværdier

Smagskarakteristika ved 50 ppm: ketonisk, med en ostelignende cremet karakter.

Forberedelsesprodukter

(NE)-N-heptan-3-ylidenhydroxylamin-->1-HEPTEN-3-OL-->ethylbutylacetamid-->3-HEPTANOL-->2-ETHYLHEXANAL-->Heptan

Råmateriale

3-HEPTANOL-->2-Heptanon-->4-Heptanon-->2-hexanon