Det vil sige, at damp ved høj temperatur olie-vandblanding bliver olie-vand-blanding ved lav temperatur ved kondensatorrørets køleeffekt. Den kondenserede olie-vand-blanding skal være 30-35 â „ƒ. Hvis det er over 60 â „ƒ, vil olien være delvis fordampet, især vanillin. Kondensrøret skal placeres i midten af grøften, og blandingens strømningsretning er modsat kølevandets. Samtidig bør kondensrøret ikke nedgraves i grøftenes mudder, og varmeafledning skal anvendes. Ellers vil blandingens temperatur normalt være 5-10 â „ƒ. Kondensatet fra kondensatorrøret skal trænge ind i olie-vand-separatoren for at adskille detcitronellaolieog vand.