Industriel udvinding af pebermynteolie og menthol fra pebermynte bruger dampdestillation og ekstraktion af organisk opløsningsmiddel. Førstnævnte har lav ekstraktionseffektivitet, og sidstnævnte har toksiciteten af resterende organiske opløsningsmidler. Brug af superkritisk kuldioxid til
ekstrakt menthol(mentol) fra pebermynte kan eliminere ulemperne ved de to ovennævnte metoder. Udbyttet er ca. 5 gange højere end dampdestillationsmetoden og ca. 3 gange højere end organisk opløsningsmiddelmetoden. Produktet opretholder rene naturlige egenskaber, god kvalitet, høj renhed, ingen opløsningsmiddelrest toksicitet, let at opfylde eksportkravene og har bedre konkurrenceevne, Kan besætte markedet. Menthol kan renses fra naturlig mynteråolie eller kan fremstilles ved syntetiske metoder. Den æteriske olie opnået ved dampdestillation af de overjordiske dele (stængler, grene, blade og blomsterstande) af mynte, en plante af Lamiaceae, kaldes mynteråolie, og olieudbyttet er 0,5-0,6. Der er mange måder at syntetisere tynde hjerner på.
Fremstillet af Citronellal
Ved at drage fordel af den lette ringslutning af citronellal til isopulegol, ringsluttes dextrocitronellal til L-isopulegol med en syrekatalysator (såsom silicagel), og L-isopulegol udskilles og hydrogeneres til dannelse af L-menthol. Dets stereoisomerer kan delvist omdannes til dextro-citronellal ved termisk krakning og derefter genbruges.
Fremstillet af Thymol
I nærvær af aluminium m-cresol producerer alkyleringsreaktionen af m-cresol thymol. Efter katalytisk hydrogenering opnås alle fire par af mentholstereoisomerer (dvs. racemisk menthol; racemisk neo-menthol; racemisk isomenthol og racemisk neo-isomenthol). Den destilleres, spin-mentholfraktionen fjernes, esteren fremstilles og omkrystalliseres derefter gentagne gange, og isomererne adskilles og opløses optisk. Den adskilte L-mentholester forsæbes for at opnå menthol.
Racemisk menthol kan adskilles fra de tre andre par isomerer ved destillation. Den resterende blanding af isomerer kan balanceres til racemisk menthol, racemisk neomenthol, racemisk isomenthol under thymolhydrogeneringsbetingelser. Forholdet er 6:3:1, og indholdet af ny isomenthol er meget lille og kan ignoreres. Fra ovennævnte blanding kan racemisk menthol adskilles yderligere. Racemisk menthol krystalliseres med L-ester i mættet benzoatopløsning eller dens ultrakolde blanding, adskilles og forsæbes for at opnå ren L-menthol; unødvendig dextro-menthol og andre isomerer kan afbalanceres under hydrogeneringsbetingelser Omdannet til racemisk menthol.
Fremstillet af pebermynteolie
Efter frysning af pebermynteolie udfældes krystaller, og krystallerne opnået ved centrifugering omkrystalliseres med et lavtkogende opløsningsmiddel for at opnå ren L-menthol. Moderluden efter fjernelse af krystallisationen indeholder stadig 40%-50% menthol og indeholder også en relativt stor mængde menthon, som omdannes til en blanding af L-menthol og D-neomenthol ved hydrogenering. En del af esteren forsæbes, krystalliseres, destilleres eller omdannes til dens borsyreester og separeres derefter i andre dele af pebermynteolie for at opnå mere L-menthol.
