Anvendelser af naturlig diacetyl

Naturlig diacetylrefererer generelt til diacetyl. Diacetyl er en organisk forbindelse med en molekylformel C4H6O2. Det er en lysegul til gulgrøn væske med en stærk lugt. Det er opløseligt i vand, ethanol og ether. Det bruges som en fødevaresmagsbærer.

Ifølge aldehyd- og ketonbestemmelsesmetode (OT-7) metode en (hydroxylaminmetode) bestemmelse. Mængden af ​​udtaget prøve er 500 mg. Den ækvivalente faktor (e) i beregningen er 21,52, som skal bestemmes med en ikke-polær søjle i GT-10-4.

Brug afnaturlig diacetyl:
1. Det bruges til fremstilling af flødesmag og er det vigtigste råmateriale til fremstilling af pyrazinaromaer; GB 2760-96 foreskriver, at det midlertidigt er tilladt at bruge spiselige smagsstoffer. Anvendes hovedsageligt til at tilberede smagsstoffer som fløde, ostegæret smag og kaffe.
2.Det er et smagsstof til smør, margarine, dry cool og slik; bruges også som gelatinehærder og fotografisk bindemiddel.

3. Det bruges hovedsageligt til fremstilling af madsmag. Det er den vigtigste smag af flødesmag. Den kan også bruges i mælk, ost og andre smagsvarianter. Såsom bær, karamel, chokolade, kaffe, kirsebær, vaniljebønner, honning, kakao, frugtagtig, vin, røg, rom, nødder, mandler, ingefær osv. Den kan også bruges i en spormængde af frisk frugtduft til kosmetik eller nye smagsvarianter. Anvendes som opløsningsmiddel og mellemprodukt i organisk syntese.