|
Produktnavn: |
L-æblesyre naturlig |
|
Synonymer: |
L - (-) - Malinsyre, CP; butandisyre, 2-hydroxy-, (2S) -; pinguosuan; butandisyre, hydroxy -, (S) -; hydroxy -, (S) -butandisyre; l- (ii) -malinsyre; L-hydroxybutandisyre; L-mailacacid |
|
CAS: |
97-67-6 |
|
MF: |
C4H6O5 |
|
MW: |
134.09 |
|
EINECS: |
202-601-5 |
|
Produktkategorier: |
Planteekstrakter; Alifatiske stoffer; Chirale reagenser; Chirale kemikalier; MalicAcidSeries; Carboxylsyrer (Chiral); Chirale byggesten; til opløsning af baser; Optisk opløsning; Syntetisk organisk kemi; Mad & fodertilsætningsstoffer; Tilsætningsstof til fødevarer og syrningsmiddel; Imidazoler, heterocykliske syrer |
|
Mol-fil: |
97-67-6.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
101-103 ° C (oplyst) |
|
alfa |
-2 º (c = 8,5, H2O) |
|
Kogepunkt |
167,16 ° C (groft skøn) |
|
massefylde |
1.60 |
|
FEMA |
2655 | L-MALIKSYRE |
|
brydningsindeks |
-6,5 ° (C = 10, acetone) |
|
Fp |
220 ° C |
|
storagetemp. |
Opbevares ved stuetemperatur. |
|
opløselighed |
H2O: 0,5 M ved 20 ° C, klar, farveløs |
|
form |
Pulver |
|
farve |
hvid |
|
Specifik tyngdekraft |
1.595 (20/4â „ƒ) |
|
PH |
2.2 (10g / l, H2O, 20â „ƒ) |
|
pka |
(1) 3.46, (2) 5.10 (ved 25â „ƒ) |
|
optisk aktivitet |
[Î ±] 20 / D 30 ± 2 °, c = 5,5% i pyridin |
|
Vandopløselighed |
opløselig |
|
Merck |
14,5707 |
|
JECFA-nummer |
619 |
|
BRN |
1723541 |
|
InChIKey |
BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N |
|
CAS DataBaseReference |
97-67-6 (CAS-databasereference) |
|
NISTChemistry Reference |
Butandisyre, hydroxy-, (s) - (97-67-6) |
|
EPA SubstanceRegistry System |
Butandisyre, 2-hydroxy-, (2S) - (97-67-6) |
|
HazardCodes |
Xi |
|
Risikoudsagn |
36/37/38 |
|
Sikkerhedserklæringer |
26-36-37 / 39 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
RTECS |
ON7175000 |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-kode |
29181980 |
|
Udbyder |
Sprog |
|
L (-) - Æblesyre |
engelsk |
|
ACROS |
engelsk |
|
SigmaAldrich |
engelsk |
|
ALFA |
engelsk |
|
Beskrivelse |
ι-Malinsyre er næsten lugtfri (undertiden en svag, skarp lugt) med atart, sur smag. Det er ikke skarp. Kan fremstilles ved hydrering af maleinsyre; ved gæring fra sukker. |
|
Kemiske egenskaber |
L-Malinsyre er næsten lugtfri (undertiden en svag, skarp lugt). Denne forbindelse har en syrlig, sur, ikke-skarp smag. |
|
Kemiske egenskaber |
klar farveløs opløsning |
|
Hændelse |
Findes i ahornsaft, æble, melon, papaya, øl, druevin, kakao, sake, kiwi og cikorierod. |
|
Anvendelser |
Den naturligt forekommende isomer er L-formen, der er fundet uæbler og mange andre frugter og planter. Selektivt Î ± -aminobeskyttende reagens til aminosyrederivater. Alsidig synthon til fremstilling af chiralforbindelser inklusive κ-opioid rece |
|
Anvendelser |
Mellemprodukt i kemisk syntese. Chelaterings- og buffermiddel. Smagsstof, smagsforstærker og syrningsmiddel i fødevarer. |
|
Definition |
ChEBI: En optisk aktiv form for æblesyre med (S) -konfiguration. |
|
Forberedelse |
Ved hydrering af maleinsyre; ved gæring fra sukker. |
|
Oprensningsmetoder |
Krystalliser S-æblesyre (trækul) fra ethylacetat / petether (b55-56o), og hold temperaturen under 65o. Eller opløs det ved tilbagesvaling af femten dele vandfri diethylether, dekanter, koncentrer til en tredjedelvolumen og krystalliser det ved 0o, gentagne gange til konstant smeltepunkt. [Beilstein 3 IV 1123.] |
