Naturlig ethylheptanoat

Produktnavn:

Naturlig ethylheptanoat

CAS:

106-30-9

MF:

C9H18O2

MW:

158.24

EINECS:

203-382-9

Mol fil:

106-30-9.mol

Smeltepunkt 

−66 °C (lit.)

Kogepunkt 

188-189 °C (lit.)

tæthed 

0,87 g/mL ved 25 °C (lit.)

FEMA 

2437 | ETHYL HEPTANOAT

brydningsindeks 

n20/D 1.412 (lit.)

Fp 

151 °F

opbevarings temp. 

Opbevares under +30°C.

form 

pænt

Merck 

14.3835

JECFA nummer

32

BRN 

1752311

InChIKey

TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N

CAS DataBase Reference

106-30-9(CAS DataBase Reference)

NIST Kemi Reference

Heptansyre, ethylester (106-30-9)

EPA stofregistreringssystem

Heptansyre, ethylester (106-30-9)

Farekoder 

Xi

Risikoerklæringer 

36/37/38-22

Sikkerhedserklæringer 

37/39-26-24/25

RIDADR 

UN 1993 / PGIII

WGK Tyskland 

1

RTECS 

MJ2087000

TSCA 

Ja

HS kode 

29159080

Toksicitet

LD50 oralt hos rotter: >34640 mg/kg (Jenner)

Beskrivelse

Ethylheptanoat har en frugtagtig lugt, der minder om cognac med en tilsvarende smag. Det er også rapporteret med en vin-brandy lugt. Det bruges som smagsingrediens i fødevarer.

Beskrivelse

Ethylheptanoat er esteren, der er et resultat af kondensationen af ​​heptansyre og ethanol. Det bruges i smagsindustrien på grund af dets lugt, der ligner drue.

Kemiske egenskaber

klar farveløs væske

Kemiske egenskaber

Ethylheptanoat er en farveløs væske med en frugtagtig lugt, der minder om cognac. Det findes i frugter og alkoholholdige drikkevarer og bruges i passende aromasammensætninger.

Hændelse

Rapporteret fundet i æble, mandarinskræl, druer, ananas, jordbær, ærter, humleøl, abrikos, Vitis labrusca, oste, smør, mælk, øl, cognac, brandy, whisky, rom, druevine, kakao, filberter, oliven, passionsfrugt, blommer, majsolie og majsolie.

Bruger

Ved fremstilling af likører. Spiller en vigtig rolle i formuleringen af ​​hindbær, stikkelsbær, vindruer, kirsebær, abrikos, ribs, bourbon og andre kunstige essenser.

Definition

ChEBI: Fedtsyreethylesteren af ​​heptansyre.

Aroma tærskelværdier

Detektion: 2 ppb

Smagstærskelværdier

Smagskarakteristika ved 10 ppm: frugtagtig og voksagtig med en grøn vinagtig nuance.

Sikkerhedsprofil

Lav toksicitet ved indtagelse og hudkontakt. Brandfarlig væske, når den udsættes for varme, gnister eller ild. Når den opvarmes til nedbrydning, udsender den skarp røg og irriterende dampe.