Naturligt ethylheptanoat har en frugtagtig lugt, der minder om cognac med en tilsvarende smag.
|
Produktnavn: |
Naturligt ethylheptanoat |
|
CAS: |
106-30-9 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-382-9 |
|
Mol-fil: |
106-30-9.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
âˆ'66 ° C (lit.) |
|
Kogepunkt |
188-189 ° C (lys) |
|
massefylde |
0,87 g / ml ved 25 ° C (lys) |
|
FEMA |
2437 | ETHYL HEPTANOATE |
|
brydningsindeks |
n20 / D 1.412 (lys) |
|
Fp |
151 ° F |
|
opbevaringstemperatur |
Opbevares under + 30 ° C. |
|
form |
pænt |
|
Merck |
14,3835 |
|
JECFA-nummer |
32 |
|
BRN |
1752311 |
|
InChIKey |
TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-databasereference |
106-30-9 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
Heptansyre, ethylester (106-30-9) |
|
EPA Stofregistreringssystem |
Heptansyre, ethylester (106-30-9) |
|
Farekoder |
Xi |
|
Risikovurderinger |
36/37 / 38-22 |
|
Sikkerhedserklæringer |
37 / 39-26-24 / 25 |
|
RIDADR |
UN 1993 / PGIII |
|
WGK Tyskland |
1 |
|
RTECS |
MJ2087000 |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-kode |
29159080 |
|
Toksicitet |
LD50 oralt hos rotter:> 34640 mg / kg (Jenner) |
|
Beskrivelse |
Ethylheptanoat har en frugtagtig lugt, der minder om cognac med en tilsvarende smag. Det rapporteres også med en winy-brandy-lugt. Det bruges som en smagsingrediens i fødevarer. |
|
Beskrivelse |
Ethylheptanoat er esteren, der skyldes kondensering af heptansyre og ethanol. Det bruges i smagsindustrien på grund af sin lugt, der ligner drue. |
|
Kemiske egenskaber |
klar farveløs væske |
|
Kemiske egenskaber |
Ethylheptanoat er en farveløs væske med en frugtagtig lugt, der minder om cognac. Det findes i frugt og alkoholholdige drikkevarer og anvendes i passende aromasammensætninger. |
|
Hændelse |
Rapporteret fundet i æble, mandarinskal, drue, ananas, jordbær, ærter, humleøl, abrikos, Vitis labrusca, oste, smør, mælk, øl, cognac, brandy, whisky, rom, vindruer, kakao, filberts, oliven, passion frugt, blommer, majsolie og nektariner. |
|
Anvendelser |
Til fremstilling af likører. Spiller en vigtig del i formuleringen af hindbær, stikkelsbær, drue, kirsebær, abrikos, solbær, bourbon og andre kunstige essenser. |
|
Definition |
ChEBI: Fedtsyreethylesteren af heptansyre. |
|
Aroma tærskelværdier |
Påvisning: 2 ppb |
|
Smag tærskelværdier |
Smagskarakteristika ved 10 ppm: frugtagtig og voksagtig med en grøn vinagtig nuance. |
|
Sikkerhedsprofil |
Lav toksicitet ved indtagelse og hudkontakt. Brandfarlig væske, når den udsættes for varme, gnister eller ild. Når den opvarmes til nedbrydning, udsender den skarp røg og irriterende dampe. |
