Naturlig 2,3,5-Trimethyl-pyrazin cas-kode er 14667-55-1
|
Produktnavn: |
Naturlig2,3,5-trimethyl-pyrazin |
|
CAS: |
14667-55-1 |
|
MF: |
C7H10N2 |
|
MW: |
122.17 |
|
EINECS: |
238-712-0 |
|
Mol-fil: |
14667-55-1.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
156 ° C |
|
Kogepunkt |
171-172 ° C (lys) |
|
massefylde |
0,979 g / ml ved 25 ° C (lys) |
|
FEMA |
3244 | 2,3,5-TRIMETHYLPYRAZIN |
|
brydningsindeks |
n20 / D 1.5040 (lys.) |
|
Fp |
130 ° F |
|
opbevaringstemperatur |
Brændbart område |
|
pka |
2,69 ± 0,10 (forudsagt) |
|
form |
pænt |
|
Specifik tyngdekraft |
0.979 |
|
Lugt |
ristet lugt, der minder om kaffe og kakao |
|
JECFA-nummer |
774 |
|
BRN |
2423 |
|
InChIKey |
IAEGWXHKWJGQAZ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-databasereference |
14667-55-1 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
Pyrazin, trimethyl- (14667-55-1) |
|
EPA Stofregistreringssystem |
Trimethylpyrazin (14667-55-1) |
|
Farekoder |
Xn |
|
Risikovurderinger |
10-22-36 / 37/38 |
|
Sikkerhedserklæringer |
16-26-36 / 37/39 |
|
RIDADR |
UN 1993 3 / PG 3 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
RTECS |
UQ3907000 |
|
TSCA |
Ja |
|
HazardClass |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
HS-kode |
29339900 |
|
Kemiske egenskaber |
RYD GUL VÆSKE |
|
Kemiske egenskaber |
2,3,5-Trimethylpyrazin har en bagt kartoffel eller ristet nøddearoma. |
|
Hændelse |
Rapporteret til stede i bageriprodukter, ristet byg, kakaoprodukter, kaffe, mejeriprodukter, kød, jordnødder, filberts, pekannødder, popcorn, kartoffelprodukter, rom og whisky, sojaprodukter, rå asparges, bagt kartoffel, hvedebrød, knækbrød, Swisscheese, kaffe , sort te, grøn te, ristet byg, ristet filbert, oksekød, ristet jordnødde, sojabønner, rå bønner, korianderfrø, kammusling, guava, kålrabi, paprika, blå, schweizisk og Gruyere-ost, kogt æg, fedtfisk, øl, sherry byg, jordnødde, havreprodukter, kokosnød, bønner, svampe, trassi, mandel, macadamianødder, sesamfrø, korianderfrø, ris, lakrids, sød majs, malt, peated malt, wort, krill, fermenteret rejer, krabbe, okra, krebs, musling, kammusling og blæksprutte. |
|
Forberedelse |
Fra2,5-dimethylpyrazin ved ringalkylering med MeLi; ved kondensering af propylendiamin med 2,3-butandion. |
|
Aroma tærskelværdier |
Påvisning: 400 ppb til 9 ppm (9 ppm i vand) |
|
Smag tærskelværdier |
Smag egenskaber ved 80 ppm: rå, muggen, nøddeagtig og kartoffel. |
|
Sikkerhedsprofil |
Moderat giftig ved indtagelse. Brændbar væske. Ved opvarmning til nedbrydning udsendes giftige dampe af NOx. |
