|
Produktnavn: |
Naturligt 2,5-dimethylpyrazin |
|
CAS: |
123-32-0 |
|
MF: |
C6H8N2 |
|
MW: |
108.14 |
|
EINECS: |
204-618-3 |
|
Mol-fil: |
123-32-0.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
15 ° C |
|
Kogepunkt |
155 ° C (oplyst) |
|
massefylde |
0,99 g / ml ved 25 ° C (lys) |
|
FEMA |
3272 | 2,5-DIMETHYLPYRAZIN |
|
brydningsindeks |
n20 / D 1.502 (lys.) |
|
Fp |
147 ° F |
|
opbevaringstemperatur |
Opbevares under + 30 ° C. |
|
form |
Væske |
|
pka |
2,21 ± 0,10 (forudsagt) |
|
Specifik tyngdekraft |
0.990 |
|
farve |
Klar farveløs topalegul |
|
PH |
7 (H2O) |
|
Følsom |
Hygroskopisk |
|
JECFA-nummer |
766 |
|
BRN |
107052 |
|
CAS-databasereference |
123-32-0 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
Pyrazin, 2,5-dimethyl- (123-32-0) |
|
EPA Stofregistreringssystem |
Pyrazin, 2,5-dimethyl- (123-32-0) |
|
Farekoder |
Xn, Xi |
|
Risikovurderinger |
22-36 / 37/38-R22 |
|
Sikkerhedserklæringer |
26-36 |
|
RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
RTECS |
UQ2800000 |
|
Fare note |
Irriterende |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-kode |
29339990 |
|
Kemiske egenskaber |
klar farveløs topalegul væske |
|
Kemiske egenskaber |
2,5-dimethylpyrazin har en karakteristisk lugt af jordagtig kartoffellignende lugt. |
|
Hændelse |
Rapporteret at være til stede i bageriprodukter, ristet byg, kakaoprodukter, ristet kaffe, mejeriprodukter, svinekød, jordnødder, pekannødder, filberts, popcorn, kartoffelprodukter, rom og whisky, sojaprodukter; en flygtig komponent i ristede filberts og kartoffelchips; angiveligt identificeret i fedtet af kogt oksekød; også rapporteret fundet i ristede smagsstoffer. Også rapporteret om oste, smør, kogte æg, grillet oksekød, te, byg, havre, havregryn, sojabønner, opvarmede bønner, kålrabi, rejer og svampe. Også rapporteret fundet i kaffe, kartoffelchips og rejer |
|
Anvendelser |
2,5-dimethylpyrazin bruges til at blande mad, nødder og drikkevaresmag. |
