Naturligt allylhexanoat

Produktnavn:

Naturligt allylhexanoat

Synonymer:

Propylenkaproat; 2-propenyl n-hexanoat; 2-PROPENYL HEXANOAT; ALLYL CAPROATE; ALLYL HEXANOATE; ALLYL N-HEXANOATE; CAPROIC ACID ALLYL ESTER; FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

Produktkategorier:

lactonsmag

Mol-fil:

123-68-2.mol

Smeltepunkt

-57,45 ° C (estimat)

Kogepunkt

75-76 ° C15 mm Hg (lys)

massefylde

0,887 g / ml ved 25 ° C (lys)

FEMA

2032 | ALLYL HEXANOATE

brydningsindeks

n20 / D 1.424 (lys.)

Fp

151 ° F

opbevaringstemperatur

Opbevares under + 30 ° C.

opløselighed

0,06 g / l

form

pænt

Vandopløselighed

PRAKTISK Uopløselig

JECFA-nummer

3

CAS-databasereference

123-68-2 (CAS DataBase Reference)

NIST Chemistry Reference

Hexansyre, 2-propenylester (123-68-2)

EPA Stofregistreringssystem

Allylhexanoat (123-68-2)

Farekoder

T, N

Risikovurderinger

22-24-51 / 53-R51 / 53-R24-R22

Sikkerhedserklæringer

36 / 37-45-61-S61-S45-S36 / 37

RIDADR

UN 2810 6.1 / PG 3

WGK Tyskland

2

RTECS

MO6125000

HazardClass

6.1 (b)

PackingGroup

III

HS-kode

29159080

Kemiske egenskaber

Farveløs til lysegul væske ananas aroma; Opløselig i organiske opløsningsmidler; uopløselig i vand.

Indholdsanalyse

Vej 1 g prøver nøjagtigt, og analyser indholdet i henhold til esterbestemmelse (OT-18). Den ækvivalente faktor (e) i beregningen tages som 78.12.

Toksicitet

LD50 218 mg / kg (rotte, oral).
ADI 0 ~ 0,13 mg / kg (FAO / WHO, 1994).

Brug grænser

FEMA (mg / kg): læskedrikke 7,0; kolde drikke 11,0; slik 32; bagt mad 25; budding klasse 22;

Anvendelser

1. Allylhexanoat bruges til fremstilling af ananas og andre frugtsmag.
2. Kina bestemmer, at allylhexanoat er de krydderier, der midlertidigt er tilladt at bruge, hvilket almindeligvis bruges til modulering af madkrydderier og tobakskrydderier med smag af jordbær, abrikos, fersken, sød appelsin, ananas, æble og anden frugt. Anvendelsesmængden af ​​allylhexanoat er i overensstemmelse med de normale produktionsbehov, såsom 210 mg / kg i tyggegummi, 32 mg / kg i konfekture, 25 mg / kg i bagværk og 11 mg / kg i kolde drikke.
3. GB 2760-1996 bestemmer, at allylhexanoat er de madkrydderier, der midlertidigt er tilladt at bruge, som hovedsagelig bruges til fremstilling af ananas, æble og andre frugtkrydderier.
4. Kina bestemmer, at allylhexanoat er de krydderier, der midlertidigt er tilladt at bruge, hvilket almindeligvis bruges til modulering af madkrydderier og tobakskrydderier med smag af jordbær, abrikos, fersken, sød appelsin, ananas, æble og anden frugt. Anvendelsesmængden af ​​allylhexanoat er i overensstemmelse med de normale produktionsbehov, såsom 210 mg / kg i tyggegummi, 32 mg / kg i konfekture, 25 mg / kg i bagværk og 11 mg / kg i kolde drikke.
5. Udbredt til fremstilling af madvarianter, krydderier, tobakssmag og ananas og andre frugtsmag, og bruges også som en organisk syntese af mellemprodukter.

Oplysninger om farer og sikkerhed

Kategori Giftige stoffer
Toksicitetsklassificering høj toksicitet
Akut toksicitet peritoneal rotte LD50: 218 mg / kg; Oralt marsvin LD50: 280 mg / kg
Stimuleringsdata Hud-menneske 20 mg / 48 timer mild
Antændelighed Farlige egenskaber
Brandfarlig; Forbrænding producerer irriterende dampe
Opbevarings- og transportegenskaber
Opbevares i lavtemperatur, godt ventileret og tørt lager; opbevares separat med madråvarer
Brandslukningsmiddel
tørt pulver, skum, sand, kuldioxid, tågevand

Kemiske egenskaber

Klar farveløs væske

Kemiske egenskaber

2-propenylhexanoat har vist sig at forekomme i ananas. Den har en typisk ananasluft og bruges i for eksempel ananassmag.

Kemiske egenskaber

En farveløs væske med frugtagtig sød, ananaslignende smag og frugtlignende aroma (ananas)

Hændelse

Rapporteret fundet i bagt kartoffel, svampe og ananas.

Anvendelser

Allylhexanoat er et flydende smagsstof med en stærk ananaslugt og lysegul farve. det er praktisk talt uopløseligt i propylenglycol og blandbart med alkohol, mest faste olier og mineralolie. det opnås ved kemisk syntese. den kan bruges alene eller i kombination med andre aromastoffer eller hjælpestoffer. det kaldes også allylcaproat.

Forberedelse

Ved forestring af n-capronsyre med allylalkohol i nærværelse af koncentreret H2SO4 eller af naphthalen-β-sulfonsyre i benzen under et nitrogen tæppe

Smag tærskelværdier

Smagskarakteristika ved 10 ppm: sød, frisk, saftig, ananas og frugtagtig

Sikkerhedsprofil

Gift ved indtagelse og hudkontakt. Mutationsdata rapporteret. Irriterer menneskelig hud. Når den opvarmes til nedbrydning, udsender den skarp røg og irriterende dampe. Se også ALLYL-FORBINDELSER og ESTERS