Naturlig allylhexanoat

Produktnavn:

Naturlig allylhexanoat

Synonymer:

Propylencaproat;2-Propenyl n-hexanoat;2-PROPENYL HEXANOAT;ALLYL CAPROATE;ALLYL HEXANOAT;ALLYL N-HEXANOAT;CAPRONSYRE ALLYLESTER;FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

Produktkategorier:

lacton smag

Mol fil:

123-68-2 mol

Smeltepunkt 

-57,45°C (estimat)

Kogepunkt 

75-76 °C15 mm Hg (lit.)

tæthed 

0,887 g/mL ved 25 °C (lit.)

FEMA 

2032 | ALLYL HEXANOAT

brydningsindeks 

n20/D 1.424 (lit.)

Fp 

151 °F

opbevarings temp. 

Opbevares under +30°C.

opløselighed 

0,06 g/l

form 

pænt

Vandopløselighed 

PRAKTISK UOPløselig

JECFA nummer

3

CAS DataBase Reference

123-68-2(CAS DataBase Reference)

NIST Kemi Reference

Hexansyre, 2-propenylester (123-68-2)

EPA stofregistreringssystem

Allylhexanoat (123-68-2)

Farekoder 

T,N

Risikoerklæringer 

22-24-51/53-R51/53-R24-R22

Sikkerhedserklæringer 

36/37-45-61-S61-S45-S36/37

RIDADR 

UN 2810 6.1/PG 3

WGK Tyskland 

2

RTECS 

MO6125000

Fareklasse 

6.1(b)

Pakkegruppe 

III

HS kode 

29159080

Kemiske egenskaber

Farveløs til bleggul væske; aroma af ananas; Opløselig i organiske opløsningsmidler; uopløseligt i vand.

Indholdsanalyse

Vej 1 g prøver nøjagtigt og analyser indholdet i henhold til esterbestemmelse (OT-18). Den ækvivalente faktor (e) i beregningen tages som 78,12.

Toksicitet

LD50 218 mg/kg (rotte, oral).
ADI 0~0,13 mg/kg (FAO/WHO, 1994).

Brug grænser

FEMA (mg/kg): læskedrikke 7,0; kolde drikke 11,0; slik 32; bagt mad 25; budding klasse 22;

Bruger

1. Allylhexanoat bruges til fremstilling af ananas og andre frugtsmag.
2. Kina foreskriver, at allylhexanoat er de krydderier, der midlertidigt er tilladt at bruge, som almindeligvis anvendes til modulering af madkrydderier og tobakskrydderier med smagen af ​​jordbær, abrikos, fersken, sød appelsin, ananas, æble og anden frugt. Anvendelsesmængden af ​​allylhexanoat er i henhold til det normale produktionsbehov, såsom 210 mg/kg i tyggegummi, 32mg/kg i konfekture, 25 mg/kg i bagværk og 11 mg/kg i kolde drikke.
3. GB 2760--1996 angiver, at allylhexanoat er de fødevarekrydderier, der midlertidigt er tilladt at bruge, og som hovedsageligt anvendes til fremstilling af ananas, æble og andre frugtkrydderier.
4. Kina foreskriver, at allylhexanoat er de krydderier, der midlertidigt er tilladt at bruge, hvilket er almindeligt anvendt i moduleringen af ​​madkrydderier og tobakskrydderier med smagen af ​​jordbær, abrikos, fersken, sød appelsin, ananas, æble og anden frugt. Anvendelsesmængden af ​​allylhexanoat er i henhold til det normale produktionsbehov, såsom 210 mg/kg i tyggegummi, 32mg/kg i konfekture, 25 mg/kg i bagværk og 11 mg/kg i kolde drikke.
5. Udbredt til fremstilling af mad smag, krydderier, tobak smag og ananas og andre frugt smag, og også brugt som en organisk syntese af mellemprodukter.

Farer og sikkerhedsoplysninger

Kategori  Giftige stoffer
Toksicitetsklassificering høj toksicitet
Akut toksicitet peritoneal-rotte LD50: 218 mg/kg; Oral-marsvin LD50: 280 mg/kg
Stimuleringsdata Hud-menneske 20 mg/48 timer mild
Antændelighed Farlige egenskaber 
Brandfarlig; Forbrænding producerer irriterende dampe
Opbevarings- og transportegenskaber 
Opbevares i lavtemperatur, godt ventileret og tørt lager; opbevares separat med fødevareråvarer 
Brandslukningsmiddel 
tørt pulver, skum, sand, kuldioxid, tågevand

Kemiske egenskaber

KLAR FARVEløs VÆSKE

Kemiske egenskaber

2-Propenyl Hexanoate har vist sig at forekomme i ananas. Den har en typisk ananas lugt og bruges i for eksempel ananas smag.

Kemiske egenskaber

En farveløs væske med frugtagtig sød, ananaslignende smag og frugtagtig aroma (ananas)

Hændelse

Rapporteret fundet i bagt kartoffel, svampe og ananas.

Bruger

Allyl Hexanoate er et flydende smagsstof med en stærk ananas lugt og lysegul farve. den er praktisk talt uopløselig i propylenglycol og blandbar med alkohol, de fleste faste olier og mineralolie. det opnås ved kemisk syntese. det kan bruges alene eller i kombination med andre smagsstoffer eller adjuvanser. det kaldes også allylcaproat.

Forberedelse

Ved esterificering af n-capronsyre med allylalkohol i nærværelse af koncentreret H2SO4 eller af naphthalen-β-sulfonsyre i benzen under et nitrogentæppe

Smagstærskelværdier

Smagskarakteristika ved 10 ppm: sød, frisk, saftig, ananas og frugtig

Sikkerhedsprofil

Gift ved indtagelse og hudkontakt. Mutationsdata rapporteret. Irriterende på menneskelig hud. Når den opvarmes til nedbrydning, udsender den skarp røg og irriterende dampe. Se også ALLYL FORBINDELSER og ESTERE