|
Produktnavn: |
Naturlig ethyl pyruvat |
|
CAS: |
617-35-6 |
|
MF: |
C5H8O3 |
|
MW: |
116.12 |
|
EINECS: |
210-511-2 |
|
Mol fil: |
617-35-6.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
-58 °C |
|
Kogepunkt |
144 °C (lit.) |
|
tæthed |
1,045 g/ml ved 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
2457 | ETHYL PYRUVAT |
|
brydningsindeks |
n20/D 1.404 (lit.) |
|
Fp |
114 °F |
|
opbevarings temp. |
0-6°C |
|
opløselighed |
10 g/l |
|
form |
Flydende |
|
farve |
Klar bleggul |
|
Vandopløselighed |
Blandbar med vand, ethanol og ether. |
|
JECFA nummer |
938 |
|
Merck |
14.8021 |
|
BRN |
1071466 |
|
InChIKey |
XXRCUYVCPSWGCC-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase Reference |
617-35-6 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Kemi Reference |
Propansyre, 2-oxo-, ethylester (617-35-6) |
|
EPA stofregistreringssystem |
Propansyre, 2-oxo-, ethylester (617-35-6) |
|
Farekoder |
Xi, F |
|
Risikoerklæringer |
10 |
|
Sikkerhedserklæringer |
16 |
|
RIDADR |
UN 3272 3/PG 3 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
Farebemærkning |
Brandfarlig/irriterende |
|
TSCA |
Ja |
|
Fareklasse |
3 |
|
Pakkegruppe |
III |
|
HS kode |
29183000 |
|
Toksicitet |
LD50 oralt ind Kanin: > 2000 mg/kg LD50 dermal rotte > 2000 mg/kg |
|
Kemiske egenskaber |
klar bleggul væske |
|
Kemiske egenskaber |
Ethylpyruvat har en grøntsag, karamel lugt. |
|
Hændelse |
Rapporteret fundet i Parmesanost, cognac, druevine, kakao og svampe. |
|
Bruger |
Ethylpyruvat (EP) har påvist neurobeskyttende virkninger mod akut hjerneskade gennem dens anti-inflammatoriske virkning. |
|
Smagstærskelværdier |
Smag egenskaber ved 60 ppm: sød, romlignende med en frugtagtig æterisk nuance. |
