|
Produktnavn: |
Naturligt ethyl pyruvat |
|
CAS: |
617-35-6 |
|
MF: |
C5H8O3 |
|
MW: |
116.12 |
|
EINECS: |
210-511-2 |
|
Mol-fil: |
617-35-6.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
-58 ° C |
|
Kogepunkt |
144 ° C (oplyst) |
|
massefylde |
1,045 g / ml ved 25 ° C (lys) |
|
FEMA |
2457 | ETHYL PYRUVATE |
|
brydningsindeks |
n20 / D 1.404 (lys.) |
|
Fp |
114 ° F |
|
opbevaringstemperatur |
0-6 ° C |
|
opløselighed |
10 g / l |
|
form |
Væske |
|
farve |
Klar lysegul |
|
Vandopløselighed |
Blandbar med vand, ethanol og ether. |
|
JECFA-nummer |
938 |
|
Merck |
14.8021 |
|
BRN |
1071466 |
|
InChIKey |
XXRCUYVCPSWGCC-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-databasereference |
617-35-6 (CAS-databasereference) |
|
NIST Chemistry Reference |
Propansyre, 2-oxo-, ethylester (617-35-6) |
|
EPA Stofregistreringssystem |
Propansyre, 2-oxo-, ethylester (617-35-6) |
|
Farekoder |
Xi, F |
|
Risikovurderinger |
10 |
|
Sikkerhedserklæringer |
16 |
|
RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
Fare note |
Brandfarlig / lokalirriterende |
|
TSCA |
Ja |
|
HazardClass |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
HS-kode |
29183000 |
|
Toksicitet |
LD50 oralt inRabbit:> 2000 mg / kg LD50 dermal Rotte> 2000 mg / kg |
|
Kemiske egenskaber |
klar lysegul flydende |
|
Kemiske egenskaber |
Ethylpyruvat har en vegetabilsk karamel-lugt. |
|
Hændelse |
Rapporteret fundet i parmesanost, cognac, druevin, kakao og svampe. |
|
Anvendelser |
Ethylpyruvat (EP) har påvist neurobeskyttende virkninger mod akut hjerneskade gennem dets antiinflammatoriske virkning. |
|
Smag tærskelværdier |
Smag egenskaber ved 60 ppm: sød, romagtig med en frugtagtig æterisk nuance. |
