|
Produktnavn: |
Naturlig gammaheptalacton |
|
Synonymer: |
4-hydroxyheptansyre; 4-hydroxyheptansyre-lacton; dihydro-5-propyl-2 (3h) -furanon; gamma-heptalaton; 4-hydroxyheptansyre-lacton; 5-Propyldihydro-2 (3H) -furanon; gamma-propiobutyrolacton; heptan-4- |
|
CAS: |
105-21-5 |
|
MF: |
C7H12O2 |
|
MW: |
128.17 |
|
EINECS: |
203-279-9 |
|
Produktkategorier: |
Kosmetik; lactonsmag |
|
Mol-fil: |
105-21-5.mol |
|
|
|
|
Kogepunkt |
61-62 ° C2 mmHg (lys) |
|
massefylde |
0,999 g / ml ved 25 ° C (lys) |
|
FEMA |
2539 | GAMMA-HEPTALACTONE |
|
brydningsindeks |
n20 / D 1.442 (lys.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
JECFA-nummer |
225 |
|
BRN |
109569 |
|
CAS-databasereference |
105-21-5 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
2 (3H) -furanon, dihydro-5-propyl- (105-21-5) |
|
EPA Stofregistreringssystem |
2 (3H) -Furanon, dihydro-5-propyl- (105-21-5) |
|
Farekoder |
Xi |
|
Risikovurderinger |
38-36 / 38 |
|
Sikkerhedserklæringer |
36-37 / 39-26 |
|
WGK Tyskland |
2 |
|
RTECS |
LU3697000 |
|
HS-kode |
29322090 |
|
Kemiske egenskaber |
γ-Heptalacton har asweet, kokosnødlignende, karamel og en maltet, karamel, sød lugt og urtelust. |
|
Kemiske egenskaber |
Klar farveløs topal gul væske |
|
Hændelse |
Rapporteret fundet ingreen te, asparges, øl, jordbær, fersken og oksekød |
|
Anvendelser |
Fødevaretilsætningsstof. |
|
Aroma tærskelværdier |
Påvisning: 400 ppb. |
|
Smag tærskelværdier |
Smagskarakteristika ved 15 ppm: sød, laktonisk, cremet, kokosnød og coumarin med mælke- og tobaksnuancer. |
|
Fare |
Hudirriterende. |
