|
Produktnavn: |
Naturlig gammaoctalactonen |
|
Synonymer: |
GAMMA-OCTANOLACTONE; FEMA2796; OCTALACTONE, GAMMA-; Octanolide-1,4; OCTANO-1,4-LACTONE; 2 (3H) -Furanon, 5-butyldihydro-; 2 (3H) -Furanon, dihydro-5-butyl- 4-butyl-gamma-butyrolacton |
|
CAS: |
104-50-7 |
|
MF: |
C8H14O2 |
|
MW: |
142.2 |
|
EINECS: |
203-208-1 |
|
Mol-fil: |
104-50-7.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
91 ° C (opløsningsmiddel: ethanol (64-17-5)) |
|
Kogepunkt |
234 ° C (oplyst) |
|
massefylde |
0,981 g / ml ved 25 ° C (lys) |
|
FEMA |
2796 | GAMMA-OCTALACTONE |
|
brydningsindeks |
n20 / D 1.444 (lys.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
form |
Væske |
|
farve |
Klar farveløs |
|
Lugt |
kokosnødslugt |
|
JECFA-nummer |
226 |
|
InChIKey |
IPBFYZQJXZJBFQ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-databasereference |
104-50-7 (CAS-databasereference) |
|
NIST Chemistry Reference |
2 (3H) -furanon, 5-butyldihydro- (104-50-7) |
|
EPA Stofregistreringssystem |
2 (3H) -Furanon, 5-butyldihydro- (104-50-7) |
|
Farekoder |
Xi |
|
Risikovurderinger |
38 |
|
Sikkerhedserklæringer |
26-37 / 39-36 / 37/39 |
|
WGK Tyskland |
1 |
|
RTECS |
LU3562000 |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-kode |
29322090 |
|
Toksicitet |
LD50 orl-rotte: 4400 mg / kg FCTXAV 14.821,76 |
|
Kemiske egenskaber |
γ-Octalactone har en frugtagtig lugt, der minder om kokosnød og har en meget sød smag. |
|
Kemiske egenskaber |
KLAR FARVELØS VÆSKE |
|
Kemiske egenskaber |
gamma-Octanoiclactone forekommer som en aromakomponent i mange forarbejdede og uforarbejdede fødevarer. Det er en lysegul væske med en frugtagtig / kokoslignende lugt og bruges både i aromakompositioner og i kraftige blomsterparfume. |
|
Hændelse |
Rapporteret fundet inapricot, fersken, blå ost, smør, kogt kylling og kogt svinekød, lakrids, mælk, hindbær, ristet byg og ristet filbert. |
|
Anvendelser |
(Gamma) -Octalactone er et syntetisk smagsstof, der er en stabil, farveløs til let gul flydende ferskenluft. Det skal opbevares i glas- eller tinbeholdere. Det bruges i smagsstoffer til fersken med applikationer i bagværk, slik og is ved 5â € 17 ppm. |
|
Aroma tærskelværdier |
Påvisning: 7 ppb; aromaegenskaber ved 1,0%: sød, fedtet, cremet, kokosnød, laktonisk og kumarinisk. |
|
Smag tærskelværdier |
Smagskarakteristika ved 1 til 10 ppm: kokosnød, fedtet, cremet, kumarinisk, med en stærk cremet og voksagtig mundfølelse. |
|
Sikkerhedsprofil |
Let giftigt ved indtagelse. Hudirriterende. Når det opvarmes til nedbrydning, udsender det skarpt røg og irriterende dampe. |
|
Kemisk syntese |
Forberedt syntetisk fra epoxy-1,2-hexan og sodio-malonester; efter ved forsæbning ekstraheres oxysyren med ether og lactoniseres. |
