Naturligt hexaldehyd

Produktnavn:

Naturligt hexaldehyd

CAS:

66-25-1

MF:

C6H12O

MW:

100.16

EINECS:

200-624-5

Produktkategorier:

Mol-fil:

66-25-1.mol

Smeltning punkt

-56 ° C

Kogepunkt

130-131 ° C (tændt)

massefylde

0,816 g / ml ved 20 ° C

dampe

> 1 (vs luft)

Damptryk

10 mm Hg (20 ° C)

FEMA

2557 | HEKSANAL

brydningsindeks

n20 / D 1.4035 (lys.)

Fp

90 ° F

storagetemp.

2-8 ° C

opløselighed

6 g / l

form

Væske

farve

Klar farveløs til let gul

PH

4-5 (4,8 g / l, H2O, 20â „ƒ)

Lugt

Skarp.

Lugtgrænse

0,00028ppm

Vandopløselighed

4,8 g / l (20 ° C)

Følsom

Luftfølsom

Merck

14,1760

JECFA-nummer

92

BRN

506198

Stabilitet:

Stabil. Brandfarlig. Uforenelig med oxidationsmidler, stærke baser, stærke reduktionsmidler.

CAS DataBase Reference

66-25-1 (CAS DataBase Reference)

NIST Chemistry Reference

Hexanal (66-25-1)

EPA Stofregistreringssystem

Hexaldehyd (66-25-1)

Fare Koder

Xi

Risikoudsagn

10-36-36 / 37/38

Sikkerhedserklæringer

37 / 39-26-16-9

RIDADR

UN 1207 3 / PG 3

WGK Tyskland

1

RTECS

MN7175000

F

13

Selvantændelse Temperatur

220 ° C

Fare note

Irriterende

TSCA

Ja

HS-kode

2912 19 00

HazardClass

3

PackingGroup

III

Farlige stofdata

66-25-1 (data om farlige stoffer)

Toksicitet

LD50 oralt hos rotter: 4,89 g / kg (Smyth)

Beskrivelse

Hexanal har en karakteristisk frugtagtig lugt og smag (ved fortynding). Kan være klargjort af calciumsaltet af capronsyre og myresyre.

Kemiske egenskaber

Hexanal har en fed, grøn, græsklædt, kraftig, gennemtrængende egenskab frugtagtig lugt og smag (ved fortynding).

Kemiske egenskaber

Farveløs væske skarp aldehyd lugt. blandbar med vand.

Kemiske egenskaber

Hexanal forekommer for eksempel i æble- og jordbæraromaer såvel som i appelsin og citronolie. Det er en farveløs væske med en fed, grøn lugt og, i lav koncentration minder om umoden frugt.
Hexanal bruges i frugtsmag og, når det er meget fortyndet, i parfume til opnåelse af frugtagtige noter.

Anvendelser

Hexanal forekommer naturligt i mange fødevarer, såsom i modning af frugter eller på grund af tilsætning som smagsstof; det har en æble smag. Det kan det også være produceret i fødevarer på grund af lipidperoxidation under madlavning. Det er hovedsageligt brugt som madaroma, i duftstoffer og til fremstilling af farvestoffer blødgørere, syntetiske harpikser og pesticider. Det frigives til luft og vand under produktion eller anvendelse til fremstilling af andre produkter eller under brugen af ​​disse produkter selv. Det gennemgår oxidation og polymerisation let.
Feron et al. identificeret hexanal i ca. 80 forskellige typer mad.