Naturlig phenethylbutyrat har en roselignende duft og en sød smag, der antyder honning
|
Produktnavn: |
Naturlig phenethylbutyrat |
|
Synonymer: |
2-Phenethylbutanoat;2-phenethylbutanoat; Butansyre, 2-phenylethylester; Smørsyre, phenethylester; 2-phenylethylbutyrat; Butansyre, 2-phenylethylester; smørsyre, phenethylester; Phenethylbutanoat |
|
CAS: |
103-52-6 |
|
MF: |
C12H16O2 |
|
MW: |
192.25 |
|
EINECS: |
203-119-8 |
|
Produktkategorier: |
O-Pflavors and Dufts;Alfabetiske lister; Smags- og duftstoffer;Færdigpakkede prøver |
|
Mol fil: |
103-52-6.mol |
|
|
|
|
Kogepunkt |
260 °C (lit.) |
|
tæthed |
0,994 g/mL ved 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
2861 | PHENETHYLBUTYRAT |
|
brydningsindeks |
n20/D 1,49 (lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
Specifik vægtfylde |
0.994 |
|
JECFA nummer |
991 |
|
CAS DataBase Reference |
103-52-6 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Kemi Reference |
2-Phenylethylbutyrat (103-52-6) |
|
EPA stofregistreringssystem |
Butansyre, 2-phenylethylester (103-52-6) |
|
WGK Tyskland |
2 |
|
RTECS |
ET5956200 |
|
Kemiske egenskaber |
Phenethylbutyrat har en roselignende duft og en sød smag, der antyder honning. Det er ikke så stabilt som isobutyratet. Denne forbindelse er også rapporteret at have en jordbær, drue, sød, blomsteraroma. |
|
Hændelse |
Rapporteret fundet i passionsfrugt, vindruer, jordbær, pebermynteolie, mynte, øl, cognac, rom, sherry, hvidvin, gul passionsfrugtjuice, æblebrandy, bjergpapaya, lammesalat, skotsk spearmintolie, camembertost, blåskimmelost, cider, vin og mango. |
