Naturligt phenethylbutyrat har en rose-lignende duft og en sød smag, der tyder på honning
|
Produktnavn: |
Naturligt phenethylbutyrat |
|
Synonymer: |
2-Phenethylbutanoat; 2-phenethylbutanoat; Butansyre, 2-phenylethylester; Smørsyre, phenethylester; 2-phenylethylbutyrat; Butansyre, 2-phenylethylester; smørsyre, phenethylester; Phenethylbutanoat |
|
CAS: |
103-52-6 |
|
MF: |
C12H16O2 |
|
MW: |
192.25 |
|
EINECS: |
203-119-8 |
|
Produktkategorier: |
O-P-aromaer og dufte; Alfabetiske oversigter; Smagsstoffer og dufte; Præfyldte prøver |
|
Mol-fil: |
103-52-6.mol |
|
|
|
|
Kogepunkt |
260 ° C (oplyst) |
|
massefylde |
0,994 g / ml ved 25 ° C (lys) |
|
FEMA |
2861 | PHENETHYLBUTYRAT |
|
brydningsindeks |
n20 / D 1,49 (lys) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Specifik tyngdekraft |
0.994 |
|
JECFA-nummer |
991 |
|
CAS-databasereference |
103-52-6 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
2-Phenylethylbutyrat (103-52-6) |
|
EPA Stofregistreringssystem |
Butansyre, 2-phenylethylester (103-52-6) |
|
WGK Tyskland |
2 |
|
RTECS |
ET5956200 |
|
Kemiske egenskaber |
Phenethylbutyrat har en rose-lignende duft og en sød smag, der tyder på honning. Det er ikke så stabilt som isobutyratet. Denne forbindelse rapporteres også at have en jordbær, drue, sød, blomsteraroma. |
|
Hændelse |
Rapporteret fundet i passionsfrugt, druer, jordbær, pebermynteolie, mynte, øl, cognac, rom, sherry, hvidvin, gul passionsfrugtsaft, æblebrandy, bjergpapaya, lamsalat, skotsk mynteolie, camembertost, blå ost, cider, vin og mango. |
