|
Produktnavn: |
Naturlig Tetra methylpyrazin |
|
CAS: |
1124-11-4 |
|
MF: |
C8H12N2 |
|
MW: |
136.19 |
|
EINECS: |
214-391-2 |
|
Mol-fil: |
1124-11-4.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
77-80 ° C (oplyst) |
|
Kogepunkt |
190 ° C (lys) |
|
massefylde |
1.08 |
|
FEMA |
3237 | 2,3,5,6-TETRAMETHYLPYRAZIN |
|
brydningsindeks |
1.5880 (estimat) |
|
Fp |
128-130 ° C / 200 mm |
|
opbevaringstemperatur |
Opbevares under + 30 ° C. |
|
opløselighed |
4 g / l |
|
pka |
3,20 ± 0,10 (forudsagt) |
|
form |
pænt |
|
Vandopløselighed |
Opløselig i vand (4 g / L ved 20 ° C). |
|
JECFA-nummer |
780 |
|
BRN |
113100 |
|
Stabilitet: |
Stabil. Uforenelig med stærke syrer, stærke oxidationsmidler. |
|
InChIKey |
FINHMKGKINIASC-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-databasereference |
1124-11-4 (CAS-databasereference) |
|
NIST Chemistry Reference |
Pyrazin, tetramethyl- (1124-11-4) |
|
EPA Stofregistreringssystem |
Tetramethylpyrazin (1124-11-4) |
|
Farekoder |
Xn, Xi |
|
Risikovurderinger |
22-37 / 38-41-36 / 37/38 |
|
Sikkerhedserklæringer |
26-39-24 / 25-37 / 39-36 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
RTECS |
UQ3905000 |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-kode |
29339990 |
|
Kemisk egenskab |
Hvid krystal eller pulver. Med aroma af oksekød og opvarmet svinefedt og gæret sojabønnesmag. Det lugter chokoladesmag, når det fortyndes til 20 mg / kg. Kogepunkt er 190â „ƒ. Smeltepunkt er mellem 84 og 86â„ ƒ. Opløselig i ethanol, de fleste ikke-flygtige olier og propylenglycol, let opløselige i vand. |
|
Kemiske egenskaber |
hvide krystaller eller pulver |
|
Kemiske egenskaber |
2,3,5,6-tetramethylpyrazin har muggen, gæret, kaffelugt |
|
Hændelse |
Rapporteret fundet i Fransk stegt kartoffel, peberfrugt, hvedebrød, emmentalost, schweizisk ost, Camembert-ost, Gruyere-ost, kogt og kogt oksekød, grillet og ristet oksekød, stegt oksekød, kogt lam og fårekød, lam og fårekød, grillet og ristet svinekød , øl, sort te, grøn te. Også rapporterede nuværende inkocoaprodukter, kaffe, mejeriprodukter, havregryn, galbanumolie, ristede jordnødder, sojabønner, bønner, svampe, trassi, korianderfrø, risklid, trassi, sukiyaki, sojasovs, malt, lakrids, tørret bonito, vildris, rejer , krabbe, musling, kammusling, filberts, rom, sake, vin, whisky, burley tobak og soyprodukter. |
|
Anvendelser |
Normalt brugt i forskning og behandling af flere lidelser. |
|
Definition |
CHEBI: Et medlem af klassen af pyraziner, det er pyrazin, hvor alle fire hydrogener er blevet erstattet af methylgrupper. Et alkaloid ekstraheret fra Chuanxiong (Ligusticumwallichii). |
|
Forberedelse |
Fra2,5-dimethylpyrazinby ringalkylering medMeLi; også ved kondensation af 2,3-butandion med 2,3-butandiamin. |
|
Aroma tærskelværdier |
Registrering: 1 til 10 ppm. Aromaegenskaber ved 1,0%: let muggen, nøddeagtig, kakao-lignende med avanilla undernote |
|
Smag tærskelværdier |
Smagskarakteristika ved 10 ppm: svag, nøddeagtig, muggen kakao og chokoladelignende tilbagetrukne kaffe-nuancer. |
|
Sikkerhedsprofil |
Gift ved intravenøs og intraperitoneal rute. Moderat giftig ved indtagelse. Ved opvarmning til nedbrydning udsender det giftige dampe af NOx. |
