Methylheptanoat har en stærk, næsten frugtagtig, orris-lignende lugt med en ribslignende smag.
Methylfurfuryldisulfid har en bær, frugtagtig, vegetabilsk lugt.
trans,trans-2,4-Heptadienal er en klar gul væske
trans,trans-2,4-Decadien-1-al har en kraftig, olieagtig lugt af kyllingefedt og en sød, appelsinagtig lugt ved høj koncentration. Den har en grapefrugt- eller appelsinagtig smag ved fortynding.
Hexaldehyd har en karakteristisk frugtagtig lugt og smag (ved fortynding). Kan fremstilles ud fra calciumsaltet af capronsyre og myresyre.
Trans-2-Heptenal er lære farveløs til lysegul væske
