Isoamylsalicylat har en karakteristisk aromatisk, stærk urteagtig, vedvarende lugt og en bittersød smag, der minder om jordbær.
Eugenol findes naturligt i eugeniaolie, basilikumolie og kanelolie og andre æteriske olier.
Geranylacetones HS-kode er 3796-70-1
Delta tridecalactone'FEMA er 7370-92-5
3-Octanone har en stærk, gennemtrængende, frugtagtig lugt, der minder om lavendel.
Furfural er en farveløs til ravagtig olieagtig væske med en mandellignende lugt.
