Naturlig 3-methylsmørsyre

Produktnavn:

Naturlig 3-methyl smørsyre

CAS:

503-74-2

MF:

C5H10O2

MW:

102.13

EINECS:

207-975-3

Mol fil:

503-74-2.mol

Smeltepunkt 

-35 °C

Kogepunkt 

176 °C

tæthed 

0.926

damptryk 

0,38 mm Hg (20 °C)

FEMA 

3102 | ISOVALERINSYRE

brydningsindeks 

n20/D 1.403(lit.)

Fp 

159 °F

opbevarings temp. 

Opbevares under +30°C.

opløselighed 

48 g/l

pka

4,77 (ved 25 ℃)

form 

Flydende

farve 

Klar farveløs til lidt gul

Specifik vægtfylde

0,928 (20/20 ℃)

PH

3,1 (10 g/l, H2O, 25 ℃)

eksplosionsgrænse

1,5-6,8 %(V)

Vandopløselighed 

25 g/L (20 ºC)

JECFA nummer

259

Merck 

14.5231

BRN 

1098522

CAS DataBase Reference

503-74-2 (CAS DataBase Reference)

NIST Kemi Reference

Butansyre, 3-methyl-(503-74-2)

EPA stofregistreringssystem

Isovalerisk syre (503-74-2)

Farekoder 

C,T

Risikoerklæringer 

34-24-22

Sikkerhedserklæringer 

26-36/37/39-45-38-28A

RIDADR 

UN 3265 8/PG 2

WGK Tyskland 

1

RTECS 

NY1400000

F 

13

Selvantændelsestemperatur

824 °F

TSCA 

Ja

HS kode 

2915 60 90

Fareklasse 

6.1

Pakkegruppe 

III

Data om farlige stoffer

503-74-2(data om farlige stoffer)

Toksicitet

LD50 i.v. hos mus: 1120±30 mg/kg (Eller, Wretlind)

Beskrivelse

Isovalerinsyre har en karakteristisk ubehagelig lugt. Det er ekstremt gennemtrængende og vedholdende med en syrlig smag. Kan syntetiseres ved oxidation af isoamyl alkohol eller isovalerisk aldehyd.

Kemiske egenskaber

Isovalerinsyre har en karakteristisk ubehagelig, harsk, ostelignende lugt. Det er ekstremt gennemtrængende og vedvarende med en syrlig smag. Kan bestå af en eller en blanding af isomerer eller n-pentansyre og/eller 2- eller 3-methylbutansyre. Forbrug: Årligt: ​​1850,00 lb

Kemiske egenskaber

klar farveløs til let gul væske

Hændelse

Af de tre mulige isomerer af n-valerianesyre, kun isovalerinsyre har omfattende anvendelse i smagsstoffer; oprindeligt rapporteret i sæl- og delfinfedt; efterfølgende isoleret fra baldrian. Også rapporteret findes i det væsentlige olier af cypres, citronella, laurbærblade, cajeput, Cymbopogon javanensis, humle, Persea pubescens, geranium, amerikansk pebermynte, grøn mynte, rosmarin, citrongræs, Eucalyptus goniocalyx og andre arter, tobak, Monarda fistulos, Thymus mastichina, Artemisia frigida og sandsynligvis i lavendel; rapporteret blandt bestanddelene i petitgrain citron. Også rapporteret fundet i mange fødevarer herunder æble, ribs, guava, druer, papaya, fersken, ananas, hindbær, jordbær, kartoffel, peberfrugt, eddike, brød, mange oste, fisk, kylling, lam, humleolie, øl, cognac, whisky, cider, sherry, drue vine, rom, kakao, te, kaffe, honning, soja, passionsfrugt, svampe, merian, blomme, brandy, starfruit, trassi, ris, jackfruit, sake, sukiyaki, boghvede, majsolie, cashew æble, malt, urt, Bourbon vanilje, rejer, muslinger, cherimoya, Cape stikkelsbær og kinesisk kvædefrugt

Bruger

Isovalerinsyre er anvendes i vid udstrækning som smagsgivende ingrediens i alkoholfrie drikkevarer og i fødevarer såsom is, slik, bagværk og ost, som en duft ingrediens i parfume, og som et kemisk mellemprodukt ved fremstilling af beroligende midler og andre farmaceutiske produkter. Det bruges også som ekstraktionsmiddel af mercaptaner fra petroleumscarbonhydrider, en vinylstabilisator og som en mellemprodukt i fremstillingen af blødgørere og syntetiske smøremidler.

Bruger

I smag, parfume, fremstilling af beroligende midler.