|
Produktnavn: |
Naturligt ethylcinnamat |
|
CAS: |
103-36-6 |
|
MF: |
C11H12O2 |
|
MW: |
176.21 |
|
EINECS: |
203-104-6 |
|
Mol-fil: |
103-36-6.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
6-8 ° C (lys) |
|
Kogepunkt |
271 ° C (oplyst) |
|
massefylde |
1.049 g / ml ved 20 ° C (lys) |
|
FEMA |
2430 | ETHYL CINNAMATE |
|
brydningsindeks |
n20 / D 1.558 (lys.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
opbevaringstemperatur |
Køleskab (+ 4 ° C) |
|
form |
Væske |
|
farve |
Klar farveløs topalegul |
|
Vandopløselighed |
uopløselig |
|
Merck |
14,2299 |
|
JECFA-nummer |
659 |
|
BRN |
1238804 |
|
Stabilitet: |
Stabil. Uforenelig med stærke oxidationsmidler, syrer, baser, reduktionsmidler. Brændbar. |
|
CAS-databasereference |
103-36-6 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
trans-ethyl cinnamat (103-36-6) |
|
EPA Stofregistreringssystem |
Ethyl kanel (103-36-6) |
|
Risikovurderinger |
20-22 |
|
Sikkerhedserklæringer |
23-24 / 25 |
|
WGK Tyskland |
1 |
|
RTECS |
GD9010000 |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-kode |
29163990 |
|
Beskrivelse |
Ethylcinnamat er esteren af kanelsyre og ethanol. Det er til stede i æterisk olie af kanel. Rent ethylkanel har en "frugtagtig og balsamisk lugt, der minder om kanel med en ravfarvet tone". |
|
Kemiske egenskaber |
Ethylcinnamat har en sød balsami honning-note lugt. |
|
Kemiske egenskaber |
farveløs væske |
|
Hændelse |
Normalt forekommer i trans-form; en cis-form findes også. Rapporteret fundet i orientalsk styrax, i olien fra Campheria galanga og i jordstængler af Hedychium spicatum. Også rapporteret fundet i kirsebær, amerikansk tranebær, ananas, guava, jordbær, frisk brombær, jordbærsyltetøj, sojabønne, gul passionsfrugtsaft, hybrid passionsfrugt juice, æblebrandy, kvæde, figenkaktus, jordbærvin, Bourbon vanilje, havtorn, kanelblad og rodbark, fed, brandy, rom, sherry, druevin, kakao, sojabønner og andre naturkilder. |
|
Anvendelser |
Parfume, smagsstoffer ekstrakter. |
|
Aroma tærskelværdier |
Detektion: 17 til 40 ppm |
|
Smag tærskelværdier |
Smag egenskaber ved 20 ppm: balsamico, pulverform, frugtagtig, bær, hul, krydderi, sød og grøn. |
|
Sikkerhedsprofil |
Moderat giftig ved indtagelse. Brændbar væske. Når det opvarmes til nedbrydning, udsender det tørre røg og irriterende dampe. Se også ESTERS |
