Delta undecalactone har en cremet, ferskenlignende aroma.
Gamma dodecalacton har en fed, ferskenagtig, noget musky lugt og buttery, ferskenlignende smag.
Gamma Heptalactone har en sød, nøddeagtig, karamel lugt og en malt, karamel, sød, urteagtig smag.
Gamma Hexalactone har en varm, kraftig, urteagtig, sød lugt og en sød, coumarin-karamelsmag.