Produkt beskrivelse

Delta decalactone Grundlæggende information

Produktnavn:	5-decanolid
Synonymer:	Amyl-delta-valerolacton delta-Caprinolacton; Ethanethioinsyre, S-methylester (9CI); Decalactondelta; 6-pentyloxan-2-on; Naturlig 5-decanolid; Naturlig delta-decalacton; delta-Decanolacton 95 +%; (+ / -) - DELTA-PENTYL-DELTA-VALEROLACTONE
CAS:	705-86-2
MF:	C10H18O2
MW:	170.25
EINECS:	211-889-1
Produktkategorier:	Kosmetik; Tilsætningsstof til fødevarer; -; C-D; Alfabetiske oversigter; Pyridiner, halogenerede heterocykliske stoffer
Mol-fil:	705-86-2.mol

Delta decalactone Kemiske egenskaber

Smeltepunkt	â27'27 ° C (lit.)
alfa	0 ° (pænt)
Kogepunkt	117-120 ° C0,02 mm Hg (lys)
massefylde	0,954 g / ml ved 25 ° C (lys)
FEMA	2361 \| DELTA-DECALACTONE
brydningsindeks	n20 / D 1.458 (lys.)
Fp	> 230 ° F
Specifik tyngdekraft	0,9720,954
Vandopløselighed	Opløselig i vand (4 mg / ml ved 28 ° C), alkoholer og propylenglycol.
JECFA-nummer	232
BRN	117520
InChIKey	GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N
CAS-databasereference	705-86-2 (CAS DataBase Reference)
NIST Chemistry Reference	5-hydroxy decansyre, lacton (705-86-2)
EPA Stofregistreringssystem	2H-Pyran-2-on, tetrahydro-6-pentyl- (705-86-2)

Sikkerhedsoplysninger om Delta-decalacton

Delta decalactone MSDS information

Delta og syntese af decalacton

Kemiske egenskaber	klar farveløs til lysegul olieagtig væske
Kemiske egenskaber	5-Decanolide er en smagsbestanddel af mange typer frugt, ost og andre mejeriprodukter. Det er en farveløs, tyktflydende væske med en cremet-kokosnød, ferskenlignende aroma.
Kemiske egenskaber	Î´-Decalactone har en fedtet, fersken lugt og smag.
Hændelse	Rapporteret fundet i rom, kokosnød, hindbær, abrikos, blåbær, fersken, jordbær, schweizisk ost, andre oste, smør, mælk, mælkepulver, fårekød, mango og nektarin.
Forberedelse	Î´-Decalactone kan fremstilles ved persyreoxidation af 2-pentylcyclopentanon. (R) -Î´-decalacton opnås i høj optisk renhed ved at starte fra (R) -2- pentylcyclopentanon. Hydrogenering eller fermentering af massoia lacton er også en praktisk fremgangsmåde til fremstilling af denne enantiomer. En nyere udvikling til fremstilling af Î´-decalacton beskriver en carboxylering af 1-nonen-4-ol med carbonmonoxid i nærvær af en homogen palladiumkatalysator i et vandigt system.
Definition	ChEBI: En delta-lacton, der er 5-valerolacton substitueret med en pentylgruppe i position 6.
Aroma tærskelværdier	Detektion: 100 ppb
Smag tærskelværdier	Smagskarakteristika ved 2 ppm: voksagtig, kokosnød, lactonisk, fedtet, cremet, nøddeagtig og frugtagtig.
Kemisk syntese	Fra hexylethylenoxid og natriummalonicester; også fra decansyre.