Delta Decalactone

Produktnavn:

5-decanolid

Synonymer:

Amyl-delta-valerolacton delta-Caprinolacton; Ethanethioinsyre, S-methylester (9CI); Decalactondelta; 6-pentyloxan-2-on; Naturlig 5-decanolid; Naturlig delta-decalacton; delta-Decanolacton 95 +%; (+ / -) - DELTA-PENTYL-DELTA-VALEROLACTONE

CAS:

705-86-2

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-889-1

Produktkategorier:

Kosmetik; Tilsætningsstof til fødevarer; -; C-D; Alfabetiske oversigter; Pyridiner, halogenerede heterocykliske stoffer

Mol-fil:

705-86-2.mol

Smeltepunkt

â27'27 ° C (lit.)

alfa

0 ° (pænt)

Kogepunkt

117-120 ° C0,02 mm Hg (lys)

massefylde

0,954 g / ml ved 25 ° C (lys)

FEMA

2361 | DELTA-DECALACTONE

brydningsindeks

n20 / D 1.458 (lys.)

Fp

> 230 ° F

Specifik tyngdekraft

0,9720,954

Vandopløselighed

Opløselig i vand (4 mg / ml ved 28 ° C), alkoholer og propylenglycol.

JECFA-nummer

232

BRN

117520

InChIKey

GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N

CAS-databasereference

705-86-2 (CAS DataBase Reference)

NIST Chemistry Reference

5-hydroxy decansyre, lacton (705-86-2)

EPA Stofregistreringssystem

2H-Pyran-2-on, tetrahydro-6-pentyl- (705-86-2)

Farekoder

Xi

Risikovurderinger

36/37/38

Sikkerhedserklæringer

24 / 25-37 / 39-26

WGK Tyskland

1

RTECS

UQ1355000

Fare note

Irriterende

TSCA

Ja

HS-kode

29322090

Udbyder

Sprog

SigmaAldrich

engelsk

ACROS

engelsk

ALFA

engelsk

Kemiske egenskaber

klar farveløs til lysegul olieagtig væske

Kemiske egenskaber

5-Decanolide er en smagsbestanddel af mange typer frugt, ost og andre mejeriprodukter. Det er en farveløs, tyktflydende væske med en cremet-kokosnød, ferskenlignende aroma.

Kemiske egenskaber

δ-Decalactone har en fedtet, fersken lugt og smag.

Hændelse

Rapporteret fundet i rom, kokosnød, hindbær, abrikos, blåbær, fersken, jordbær, schweizisk ost, andre oste, smør, mælk, mælkepulver, fårekød, mango og nektarin.

Forberedelse

δ-Decalactone kan fremstilles ved persyreoxidation af 2-pentylcyclopentanon. (R) -δ-decalacton opnås i høj optisk renhed ved at starte fra (R) -2- pentylcyclopentanon. Hydrogenering eller fermentering af massoia lacton er også en praktisk fremgangsmåde til fremstilling af denne enantiomer.
En nyere udvikling til fremstilling af δ-decalacton beskriver en carboxylering af 1-nonen-4-ol med carbonmonoxid i nærvær af en homogen palladiumkatalysator i et vandigt system.

Definition

ChEBI: En delta-lacton, der er 5-valerolacton substitueret med en pentylgruppe i position 6.

Aroma tærskelværdier

Detektion: 100 ppb

Smag tærskelværdier

Smagskarakteristika ved 2 ppm: voksagtig, kokosnød, lactonisk, fedtet, cremet, nøddeagtig og frugtagtig.

Kemisk syntese

Fra hexylethylenoxid og natriummalonicester; også fra decansyre.

Råmateriale

Caprinsyre