Produkt beskrivelse

Delta decalactone Grundlæggende information

Produktnavn:	5-Decanolide
Synonymer:	Amyl-delta-valerolacton delta-Caprinolacton; Ethanethiosyre, S-methylester (9CI); Decalactone Delta; 6-pentyloxan-2-on; Naturlig 5-Decanolide; Naturlig delta-decalacton; delta-Decanolacton 95+%; (+/-ENT)-
CAS:	705-86-2
MF:	C10H18O2
MW:	170.25
EINECS:	211-889-1
Produktkategorier:	Kosmetik;Fødevaretilsætningsstof;-;C-D;Alfabetiske lister;Pyridiner,Halogenerede heterocykler;C-DFaromaer og dufte;Certificerede naturlige produkter;Smags- og dufte
Mol fil:	705-86-2.mol

Delta decalactone kemiske egenskaber

Smeltepunkt	−27 °C (lit.)
alfa	0° (pænt)
Kogepunkt	117-120 °C0,02 mm Hg (lit.)
tæthed	0,954 g/mL ved 25 °C (lit.)
FEMA	2361 \| DELTA-DECALACTONE
brydningsindeks	n20/D 1.458 (lit.)
Fp	>230 °F
Specifik vægtfylde	0,9720,954
Vandopløselighed	Opløseligt i vand (4 mg/ml ved 28°C), alkoholer og propylenglycol.
JECFA nummer	232
BRN	117520
InChIKey	GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N
CAS DataBase Reference	705-86-2 (CAS DataBase Reference)
NIST Kemi Reference	5-Hydroxydecansyre, lacton (705-86-2)
EPA stofregistreringssystem	2H-Pyran-2-on, tetrahydro-6-pentyl- (705-86-2)

Delta decalactone sikkerhedsoplysninger

Delta decalactone MSDS Information

Delta decalactone brug og syntese

Kemiske egenskaber	klar farveløs til lysegul olieagtig væske
Kemiske egenskaber	5-Decanolide er en smagsbestanddel af mange typer frugt, ost og andre mejeriprodukter. Det er en farveløs, tyktflydende væske med en cremet kokosnød, ferskenlignende aroma.
Kemiske egenskaber	δ-Decalactone har en olieagtig, fersken lugt og smag.
Hændelse	Rapporteret fundet i rom, kokos, hindbær, abrikos, blåbær, fersken, jordbær, schweizerost, andre oste, smør, mælk, mælkepulver, fårefedt, mango og nektarin.
Forberedelse	δ-Decalacton kan fremstilles ved persyreoxidation af 2-pentylcyclopentanon. (R)-δ-decalacton opnås i høj optisk renhed ved at tage udgangspunkt i (R)-2-pentylcyclopentanon. Hydrogenering eller fermentering af massoia-lacton er også en praktisk metode til fremstilling af denne enantiomer. En nyere udvikling til fremstilling af δ-decalacton beskriver en carboxylering af 1-nonen-4-ol med carbonmonoxid i nærværelse af en homogen palladiumkatalysator i et vandigt system.
Definition	ChEBI: En delta-lacton, der er 5-valerolacton substitueret med en pentylgruppe i position 6.
Aroma tærskelværdier	Detektion: 100 ppb
Smagstærskelværdier	Smagskarakteristika ved 2 ppm: voksagtig, kokosnød, laktonisk, fed, cremet, nøddeagtig og frugtagtig.
Kemisk syntese	Fra hexylethylenoxid og natriummalonester; også fra decansyre.