Produkt beskrivelse

gamma-dodecalacton Grundlæggende oplysninger

Produktnavn:	4-Dodecanolide
Synonymer:	gamma-DODECALACTONE FCC; Î³-dodecalacton, 4-dodecanolid, dihydro-5-octyl-2 (3H) -furanon; (±) -Î³-octyl-Î³-butyrolacton; DIHYDRO-5-OCTYL-2-FURANONE; (Z ) -4-HYDROXY-6-DODECENOICACIDLACTONE; Dihydro-5-octylfuran-2 (3H) -on; DODECALACTON-GAMMA; Natural gamma-dodecalacton
CAS:	2305-05-7
MF:	C12H22O2
MW:	198.3
EINECS:	218-971-6
Produktkategorier:	Kosmetik; -; Tilsætningsstof til fødevarer
Mol-fil:	2305-05-7.mol

gamma-dodecalacton kemiske egenskaber

Smeltepunkt	17-18 ° C (lys)
Kogepunkt	130-132 ° C 1,5 mm Hg (lys)
massefylde	0,936 g / ml ved 25 ° C (lys)
FEMA	2400 \| GAMMA-DODECALACTONE
brydningsindeks	n20 / D 1.452 (lys)
Fp	> 230 ° F
Specifik Gravdet er	0.94
JECFA-nummer	235
BRN	126680
InChIKey	WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N
CAS-databasereference	2305-05-7 (CAS-databasereference)
NIST Chemistry Reference	«GAMMA» dodecalacton (2305-05-7)
EPA Stofregistreringssystem	2 (3H) -Furanon, dihydro-5-octyl- (2305-05-7)

gamma dodecalacton sikkerhedsoplysninger

gamma-dodecalacton MSDS information

Udbyder	Sprog
SigmaAldrich	engelsk

gamma dodecalacton brug og syntese

Kemiske egenskaber	Î³-Dodecalacton har en fed, ferskenagtig, noget musky lugt og smøragtig, ferskenlignende smag
Hændelse	Rapporteret fundet i abrikos, kogt svinekød, mejeriprodukter, fersken, blåbær, guavafrugt, papaya, ananas, frisk brombær, jordbær, selleri blade og stilke, sellerirød, blå oste, cheddarost, schweizisk ost, kød, øl, rom, svampe, blomme-brandy, kvæde, kørvel, naranjilla-frugt og andre naturlige kilder
Forberedelse	Fra 1-dodecen-12-oinsyre med H2SO4 ved 90 ° C; fra 4-hydroxydodecansyre ved lactonisering; også fra methylacrylat og octanol
Aroma tærskelværdier	Påvisning: 7 ppb; aromaegenskaber ved 1,0%; sød, cremet, frugtagtig fersken og abrikos, lakton med voksagtige og fede nuancer.
Smag tærskelværdier	Smagskarakteristika ved 1 til 10 ppm: sød, frugtagtig fersken, mælkeagtig fedt og voksagtig med en pulpy frugtagtig mundfølelse.