Produkt beskrivelse

Gamma-Nonanolactone grundlæggende information

Produktnavn:	Gamma-Nonanolactone
Synonymer:	γ-hexalactone> = 99,0%; aldehyd C-18 γ-nonanolacton; y-pelargonolacton; y-nonalacton, γ-nonanoisk lacton, aldehydon; gamma nonalacton naturlig; 1,4-non; Δ-n-amylbutyrolacton; gamma-nonalactone natur Gamma-Pelargonolactone
Cas:	104-61-0
MF:	C9H16O2
MW:	156.22
Einecs:	203-219-1
Produktkategorier:	Kosmetik; madadditiv; carbonylforbindelser; lactoner; organiske byggesten; lacton smag;-
Mol fil:	104-61-0.mol
Gamma-nonanolacton kemiske egenskaber

Gamma-nonanolacton kemiske egenskaber

Kogepunkt	121-122 ° C6 mm Hg (lit.)
densitet	0,976 g/ml ved 25 ° C (tændt.)
FEMA	2781 \| Gamma-Nonalactone
Brydningsindeks	N20/D 1.447 (seng.)
Fp	> 230 ° F.
Opbevaringstemp.	Opbevares under +30 ° C.
form	pæn
JECFA -nummer	229
CAS -databasehenvisning	104-61-0 (CAS-databasehenvisning)
NIST Kemi Reference	2 (3H) -furanon, dihydro-5-pentyl- (104-61-0)
EPA Substance Registry System	Dihydro-5-pentyl-2 (3H) -furanon (104-61-0)

Sikkerhedsoplysninger

Sikkerhedserklæringer	24/25-22
WGK Tyskland	1
RTECS	LU3675000
HS -kode	29322090
Data om farlige stoffer	104-61-0 (data om farlige stoffer)
Gamma-Nonanolactone-brug og syntese

Gamma-Nonanolactone-brug og syntese

Beskrivelse	Gamma-Nonalactone (5-pentyloxolan-2-one) er en farveløs at lysegul klar olieagtig væske. Det findes i bourbon whisky, sorte rips bær, melon, papaya, ananas, frisk brombær osv.1,2 Det har en cremet og kokosnødlignende lugt.3 Det bruges som smagsmiddel i mad til at give kokosnødsmag. Det er også en potentiel multi-art tiltrækker lokke til kornbille skadedyr.4
Beskrivelse	Y-nonalacton har en stærk lugt, der minder om kokosnød og en fed, særlig smag. Kan syntetiseres ved at reagere methylacry-sene og hexanol i nærvær af dittiærbutylperoxid; ved kondensation af undecyleninsyre og malonsyre; ved lactoniza-tion af ikke-enoinsyre.
Kemiske egenskaber	Y-nonalacton har en stærk lugt, der minder om kokosnød og en fed, særlig smag.
Kemiske egenskaber	Gamma-nonanolacton forekommer i mange fødevarer og er en lysegul væske med en kokosnødlignende aroma. Det har adskillige anvendelser, på lignende måde som dem fra ??-octalacton, i aromasammensætninger og parfumeri.
Anvendelser	(Gamma) -Nonalacton er et syntetisk smagsmiddel, der er en farveløs til gul væske med stærk, kokosnødlignende lugt. Det er opløseligt i de fleste faste olier, mineralolie og propylenglycol. Det er stabilt i syrer og ustabil i alkali og skal opbevares i glas-, tin- eller aluminiumsbeholdere. Det bruges i kokosnødsmag og har anvendelse i gelatiner, buddinger, bagværk, slik og is på 11-55 ppm. Det kaldes også aldehyd C-18.
Forberedelse	Ved at reagere methylacrylat og hexanol i nærvær af dittiærbutylperoxid; Ved kondensation af undecyleninsyre og malonsyre ved laktonisering af ikke -enoinsyre
Aroma -tærskelværdier	Påvisning: 7 ppb
Smag tærskelværdier	Smagegenskaber ved 10 ppm: kokosnød, cremet, voksagtig med fedtmælkeagtige noter
Sikkerhedsprofil	Moderat giftig ved indtagelse. En hudirritant. Mutationsdata rapporteret. Brændbar væske. Når det opvarmes til nedbrydning, udsender den skarp røg og irriterende dampe. Se også aldehyder.