Produkt beskrivelse

Gamma Decalacton Basic Information

Produktnavn:	Gamma Decalactone
Synonymer:	4-Overcanolid; 4-n-heptyl-4-hydroxybutanosyre-lacton; 4-hydroxyundecansyre G-lacton; 5-heptyldihydro-furanon; 4,5-dihydro-5-heptyl-2 (3H) -furanon; aldehyde C-14; (±) -y-Overecalactone; (R, S) -5-heptyl-dihydro-Furan-2-one
Cas:	104-67-6
MF:	C11H20O2
MW:	184.28
Einecs:	203-225-4
Produktkategorier:	Bioaktive små molekyler; byggesten; carbonylforbindelser; cellebiologi; kemisk syntese; lactoner;-; organiske byggesten; U; kosmetik; fødevaretilsætningsstof
Mol fil:	104-67-6.mol

Gamma Decalacton Chemical Properties

Smeltepunkt	164 ～ 166 ℃
Kogepunkt	164 ° C.
densitet	0,944 g/ml ved 20 ° C (tændt.)
FEMA	3091 \| Gamma-Overecalacton
Brydningsindeks	N20/D 1.451
Fp	> 230 ° F.
form	Flydende
Specifik tyngdekraft	0,944 (20/4 ℃)
farve	Ryd farveløs
JECFA -nummer	233
Brn	81943
CAS -databasehenvisning	104-67-6 (CAS-databasehenvisning)
NIST Kemi Reference	2 (3H) -Furanon, 5-Heptyldihydro- (104-67-6)
EPA Substance Registry System	5-Heptyldihydro-2 (3H) -Furanon (104-67-6)

Sikkerhedsoplysninger

Beskrivelse	Gamma-Overecalactone er en ingrediens i aroma. Det er industrielt vigtige smagsforbindelser, der er bredt fordelt i fødevarer, frugter og drikkevarer og bruges i mange frugtagtige aromatiske fødevarer og kosmetik. Det bruges ofte i fersken, abrikos, pære, ahorn, kokosnød, tropisk, butterscotch, granadin og dato smag. Det er også en flygtig smagskomponent, der findes i is med fedtfattigt.
Kemiske egenskaber	Gamma-Overecalactone er klar farveløs væske
Kemiske egenskaber	Gamma-Overecalacton har en stærk, frugtagtig lugt, der tyder på Peach (især på fortynding). Det har en skarp og sød smag, der også ligner fersken.
Hændelse	Rapporteret fundet i hydrolyseret sojaprotein, smør, fersken, abrikos og lidenskabsfrugt. Også rapporteret fundet i frisk æble, guava -frugt, frisk brombær, opvarmet smør, opvarmet oksekødfedt, ghee, svinekød, gul passionsjuice, kogt duftende ris, origanum (spansk) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), Mountain Papaya, Starfruit, Plumcot og kyllingefedt.
Forberedelse	Ved virkning af svovlsyre på undecyleninsyre; Forberedt også startformular Castor Oil; fra octanol-1 plus methylacrylat med di-ter-butylperoxid; fra heptylethylenoxid og sodiomalonisk ester.
Aroma -tærskelværdier	Påvisning: 60 ppb
Smag tærskelværdier	Smagegenskaber ved 30 ppm: fedt, kokosnød, cremet, vanilje, nøddeagtig, macadamia og fersken.