Produkt beskrivelse

Delta undecalactone Grundlæggende oplysninger

Produktnavn:	Undecanolactone
Synonymer:	2H-Pyran-2-on, 6-hexyltetrahydro-; 2H-Pyran-2-on, tetrahydro-3-hexyl-; 5-hydroxyundecansyrelacton; 5-hydroxy-undecanoicacidelta-lacton; 5-hydroxyundecanoicacidlacton; 6-hexyltetrahydro- 2h-pyran-2-on; beta-undecalactone; delta-hexyl-delta-valerolacton
CAS:	710-04-3
MF:	C11H20O2
MW:	184.28
EINECS:	211-915-1
Produktkategorier:	Carbonylforbindelser; Laktoner; Organiske byggesten
Mol-fil:	710-04-3.mol

Delta undecalactone kemiske egenskaber

alfa	0 ° (25â „ƒ, pænt)
Kogepunkt	152-155 ° C 10,5 mm Hg (lys)
massefylde	0,969 g / ml ved 25 ° C (lys)
FEMA	3294 \| 5-HYDROXYUNDEKANOSYRELAKTON
brydningsindeks	n20 / D 1.459 (lys)
Fp	> 230 ° F
Specifik tyngdekraft	0,9620,969
JECFA-nummer	234
CAS-databasereference	710-04-3 (CAS DataBase Reference)
NIST Chemistry Reference	Undecanolacton (710-04-3)
EPA Stofregistreringssystem	2H-Pyran-2-on, 6-hexyltetrahydro- (710-04-3)

Delta undecalactone sikkerhedsoplysninger

Delta undecalactone MSDS information

Udbyder	Sprog
SigmaAldrich	engelsk

Delta undecalactone Anvendelse og syntese

Kemiske egenskaber	Farveløs til lysegul væske ferskenlignende lugt. Opløselig i 4 - 5 volumener 60% alkohol; opløselig i benzylalkohol, benzylbenzoat og mest faste olier. Brændbar.
Kemiske egenskaber	Î ”-Undecalactone har en cremet, ferskenlignende aroma.
Hændelse	Rapporteret fundet i kokosnødssmag, melon, brombær, blåbær, opvarmet smør, mælk, mælkepulver, fløde, kokosnødkød og starfruit.
Anvendelser	Parfume, smagsstof.
Forberedelse	Ved intramolekylær omlægning af 2-hexylglutaraldehyd af Cannizzaro-typen.
Aroma tærskelværdier	Påvisning: 150 ppb
Smag tærskelværdier	Smagskarakteristika ved 10 ppm: cremet, kokosnød, mælkeagtig, cremet, lakton og smørfedt med en voksagtig, frugtagtig nuance.