Natrium L-Aspartat Naturlig

Produktnavn:

Natrium L-Aspartat Naturlig

Synonymer:

FERSKENALDEHYD;FEMA 3091;GAMMA-UNDECALACTONE;GAMMA-UNDECANOLACTONE;GAMMA-HEPTYL-GAMMA-BUTYROLACTONE;G-N-HEPTYLBUTYROLACTONE;G-UNDECALACTONE;1,4-UNDECANOLID

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

EINECS:

203-225-4

Produkt Kategorier:

Fødevaretilsætning;Kosmetik;Bioaktive små molekyler;Byggesten;Carbonylforbindelser;Cellebiologi;Kemisk syntese;Laktoner;Organiske byggesten;U

Mol fil:

104-67-6.mol

Smeltning punkt 

164 ~ 166 ℃

Kogende punkt 

164 °C

tæthed 

0,944 g/mL ved 20 °C (lit.)

FEMA 

3091 | GAMMA-UNDECALACTONE

brydning indeks 

n20/D 1.451

Fp 

>230 °F

form 

Flydende

Specifik Tyngdekraften

0,944 (20/4℃)

farve 

Klar farveløs

JECFA Nummer

233

BRN 

81943

CAS Databasereference

104-67-6 (CAS DataBase Reference)

NIST Kemi Reference

2(3H)-furanon, 5-heptyldihydro-(104-67-6)

EPA Stofregistreringssystem

5-heptyldihydro-2(3H)-furanon (104-67-6)

Fare Koder 

Xi

Risiko Udsagn 

36/37/38-52/53

Sikkerhed Udsagn 

26-36-37/39-36/37-24/25

WGK Tyskland 

3

RTECS 

YQ2485000

TSCA 

Ja

HS kode 

29322090

toksicitet

Den akutte orale LD50 hos rotter blev rapporteret til 18,5 g/kg (Jenner, Hagan, Taylor, Cook & Fitzhugh, 1964). Fedt infiltration af leverparenkymceller forekom hos rotter, der blev fodret med 13-115 mg y-undecalactone for 5-9 dage (Shillinger, 1950).

Udbyder

Sprog

gamma-undecanolacton

engelsk

ACROS

engelsk

Sigma Aldrich

engelsk

ALFA

engelsk

Beskrivelse

GAMMA-UNDECALACTONE er en smagsgivende ingrediens. Det er industrielt vigtige smagsstoffer, der er vidt udbredt i fødevarer, frugter og drikkevarer og bruges i mange frugtige aromatiske fødevarer og kosmetik. Det er det ofte brugt i fersken, abrikos, pære, ahorn, kokosnød, tropisk, butterscotch, grenadine og dadelsmag. Det er også en flygtig smagsbestanddel, der findes i fedtfattig is.

Referencer

1.     https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=da®ion=US

2.     https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top

3.     http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html

4.     An, J. U., Y. C. Joo og D. K. Åh. "Ny biotransformationsproces til produktion af duften forbindelse y-dodecalacton fra 10-hydroxystearat af permeabiliseret Waltomyces lipofer celler. "Applied & Environmental Microbiology 79.8(2013): 2636-2641.

Kemisk Egenskaber

GAMMA-UNDECALACTONE er en klar farveløs væske

Kemiske egenskaber

gamma-Undecalactone har en stærk, frugtagtig lugt, der tyder på fersken (især ved fortynding). Den har en skarp og sød smag, der også ligner fersken.

Hændelse

Rapporteret fundet i hydrolyseret sojaprotein, smør, fersken, abrikos og passionsfrugt. Også rapporteret fundet i frisk æble, guava frugt, frisk brombær, opvarmet smør, opvarmet oksekødfedt, ghee, svinefedt, gul passion frugtjuice, kogte duftende ris, origanum (spansk) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), bjergpapaya, starfruit, plumcot og kyllingefedt.

Bruger

Traditionelt har ferskentræets bark og blade været brugt som en anthelmintikum, et slimløsende middel, et astringerende middel og et vanddrivende middel samt til behandle søvnløshed, hoste og forstoppelse. I 1970'erne, ferskengruber (Laetrile) var en populær, men ubevist behandling for kræft i andre lande. Topisk bruges fersken til at behandle mindre hudlidelser såsom forbrændinger, hudafskrabninger, vabler, ridser, eksem, psoriasis og vorter.

Forberedelse

Ved virkningen af ​​svovlsyre på undecylensyre; også forberedt startform ricinusolie; fra octanol-1 plus methylacrylat med di-ter-butylperoxid; fra heptylethylenoxid og natriummalonester.

Aroma tærskelværdier

Detektion: 60 ppb

Smagstærskel værdier

Smagskarakteristika ved 30 ppm: fedt, kokos, cremet, vanilje, nøddeagtig, macadamia og fersken.