Methylheptanoat har en stærk, næsten frugtagtig, orrislignende lugt med en solbærlignende smag.
Methylfurfuryldisulfid har en bær, frugtagtig, vegetabilsk lugt.
trans, trans-2,4-Heptadienal er klar gul væske
trans, trans-2,4-Decadien-1-al har en kraftig, olieagtig, kyllingefedt lugt og en sød, orange-lignende lugt i høj koncentration. Det har en grapefrugt- eller orange-lignende smag ved fortynding.
Hexaldehyd har en karakteristisk frugtagtig lugt og smag (ved fortynding). Kan fremstilles af calciumsaltet af capronsyre og myresyre.
Trans-2-Heptenal er farveløs til lysegul væske
