Den stigende efterspørgsel efter naturlige aromakemikalier er drevet af flere faktorer, der alle skubber i samme retning. Den største faktor er simpelthen markedsføringsværdien af begrebet ”naturligt,” fremkalder ”teoretisk” en simpel, rustik fortid, som det meste af den udviklede verden er flyttet fra.
For ikke at titlen betragtes som en ret nedslående åbning, skal det bemærkes, at dens formål simpelthen er at male naturlige aromakemikalier, hvor de hører hjemme, dvs. i organisk kemi. (Alt liv er trods alt skabt med kemikalier.)
Blandt de første organiske kemikalier, der blev oprenset og karakteriseret, var nogle af de vigtigste naturlige aromakemikalier, der begyndte med mentol i 1771 (se T-1).
(S) - (-) - γ- Nonalactone natural's kode er 104-61-0.
(R) - (+) - Gamma-Undecalactone natural's kode er 104-67-6.
(R) - (+) - Gamma-Decalactone natural's kode er 706-14-9.
(R) - (+) - Gamma-Dodecalactone natural's kode er 2305-05-7.
Sodium L-aspartats naturlige kode er 5598-53-8.
L-asparaginsyre naturlig'cas-kode er 56-84-8.
