Produkt beskrivelse

2,5-Dimethyl pyrazin Grundlæggende information

Produktnavn:	2,5-dimethylpyrazin
Synonymer:	tomfor; 2,5-Dimethylpyrazin 98 +%; 2,5-Dimethylprazin; 2,5-Dimethylpyrazin (indeholder 2,6-isomer); 2,5-DIMETHYLPYRAZINE, NATURLIG; 2,5-Dimethylpyrazin, 99%; 2 , 5-dimethylpyrazin, forskningskvalitet; 2,5-dimethylpyrazin> = 99,0%
CAS:	123-32-0
MF:	C6H8N2
MW:	108.14
EINECS:	204-618-3
Produktkategorier:	Pyrazin; Heterocykliske forbindelser; Acipimox; Mono- og polyalkylpyraziner; pyrazin-smag; Byggeklodser; Heterocykliske byggeklodser; Alfabetiske oversigter; C-D; Smagsstoffer og dufte; Pyrazinforbindelser; Pyrazin
Mol-fil:	123-32-0.mol

2,5-dimethylpyrazin Kemiske egenskaber

Smeltepunkt	15 ° C
Kogepunkt	155 ° C (lys)
massefylde	0,99 g / ml ved 25 ° C (lys)
FEMA	3272 \| 2,5-DIMETHYLPYRAZIN
brydningsindeks	n20 / D 1.502 (lys.)
Fp	147 ° F
opbevaringstemperatur	Opbevares under + 30 ° C.
form	Væske
pka	2,21 ± 0,10 (forudsagt)
Specifik tyngdekraft	0.990
farve	Klar farveløs til lysegul
PH	7 (H2O)
Følsom	Hygroskopisk
JECFA-nummer	766
BRN	107052
CAS-databasereference	123-32-0 (CAS DataBase Reference)
NIST Chemistry Reference	Pyrazin, 2,5-dimethyl- (123-32-0)
EPA Stofregistreringssystem	Pyrazin, 2,5-dimethyl- (123-32-0)

2,5-Dimethyl pyrazin sikkerhedsoplysninger

2,5-dimethylpyrazin-anvendelse og syntese

Kemiske egenskaber	klar farveløs til lysegul væske
Kemiske egenskaber	2,5-Dimethylpyrazin har en karakteristisk lugt af jordagtig kartoffellignende lugt.
Anvendelser	2,5-dimethylpyrazin bruges til at blande mad, nødder og drikkevaresmag.
Forberedelse	Ved vekselvirkning mellem acrolein og ammoniak ved opvarmning i glycerol i nærværelse af ammoniumsalte; ved selvkondensering af aminoacetone efterfulgt af oxidation med kviksølvchlorid.
Aroma tærskelværdier	Påvisning: 80 ppb til 1,8 ppm
Smag tærskelværdier	Smagskarakteristika ved 7,5 ppm: muggen, kartoffel, kakao og nøddeagtig med en fed og fedtet nuance
Sikkerhedsprofil	Moderat giftig ved indtagelse og intraperitoneal vej. Mutationsdata rapporteret. Når det opvarmes til nedbrydning, udsender det giftige dampe af NOx
Oprensningsmetoder	Rens det via dets picrat (m 150o), der nedbrydes med en base (e, g, KOH) og destilleres. [Wiggins og Wise J Chem Soc 4780 1956]. [Beilstein 23/5 V 403.]