Produkt beskrivelse

2,6-Dimethyl-5-heptenal Grundlæggende information

Produktnavn:	2,6-dimethyl-5-heptenal
Synonymer:	,6-dimethylhept-5-en-l-al;2,6-dimethyl-5-hepta;2,6-dimethylhept-;2,6-dimethylhept-5-en-1-al;2,6-dimethylhept-5-enal;ai3-33278;2,6-dimethyl-5-heptenalepten-2,6-dimethyl-5-heptenalepten-2,6-heptenalepten-2,6-heptenalepten-2,6-dimethyl-2,6-dimethylhept-5-enal;
CAS:	106-72-9
MF:	C9H16O
MW:	140.22
EINECS:	203-427-2
Mol fil:	106-72-9.mol

2,6-Dimethyl-5-heptenal Kemiske egenskaber

Kogende punkt	116-124 °C100 mm Hg (lit.)
tæthed	0,879 g/mL ved 25 °C
FEMA	2389 \| 2,6-DIMETHYL-5-HEPTENAL
brydning indeks	n20/D 1.444 (lit.)
Fp	141 °F
form	Flydende
Specifik vægtfylde	0.879
Vand Opløselighed	Opløseligt i alkohol, paraffinolie. Uopløseligt i vand.
Følsom	Luftfølsom
JECFA Nummer	349
InChIKey	YGFGZTXGYTUXBA-UHFFFAOYSA-N
CAS Databasereference	106-72-9(CAS DataBase Reference)
NIST Kemi Reference	5-heptenal, 2,6-dimethyl-(106-72-9)
EPA Stofregistreringssystem	5-heptenal, 2,6-dimethyl- (106-72-9)

2,6-Dimethyl-5-heptenal Sikkerhedsoplysninger

2,6-dimethyl-5-heptenal brug og syntese

Kemisk Egenskaber	2,6-dimethyl-5-hepten-1-al blev identificeret i ingefær. Det er en gul væske med en kraftig, grøn, agurke-lignende og melon lugt. Det kan være fremstillet ved Darzens-reaktion af 6-methyl-5-hepten-2-on med ethyl chloracetat. Mellemproduktet glycidat forsæbes og decarboxyleres til giver titelforbindelsen. Det bruges i mange dufttyper og er uvurderligt i skabelsen af melon og agurke noter.
Kemiske egenskaber	2,6-Dimethyl-5-heptenal har en karakteristisk lugt af melon og en tilsvarende smag.
Aroma tærskelværdier	Detektion: 16 ppb
Smagstærskel værdier	Smagskarakteristika ved 50 ppm: grøn, melon, vandmelon-skal, agurk, med en voksagtig, kemisk og blomsternuance.
Handelsnavn	Melonal (Givaudan), Melomor (Aromor).
Sikkerhedsprofil	hud- og øjenirriterende. Når den opvarmes til nedbrydning, udsender den skarp røg og irriterende dampe.