Produkt beskrivelse

2-acetylpyridin grundlæggende information

Identifikation Beskrivelse Reguleringsstatusforbrug Naturlig forekomst Produktion

Produktnavn:	2-acetylpyridin
Synonymer:	1- (2-pyridinyl) -ethanon; 2-acetyipyridin; acetylpyridin; keton, methyl 2-pyridyl; keton, methyl2-pyridyl; 2-pyridylmethylketon; 2-acetylpyridin; 2-acetopyridin
Cas:	1122-62-9
MF:	C7H7NO
MW:	121.14
Einecs:	214-355-6
Produktkategorier:	Acetylgruppe; carbonylforbindelser; heterocykler; pyridiner derivater; pyridinsmag; heterocykel-pyridin-serie; keton
Mol fil:	1122-62-9.mol

2-acetylpyridin kemiske egenskaber

Smeltepunkt	8-10 ° C.
Kogepunkt	188-189 ° C (lit.)
densitet	1,08 g/ml ved 25 ° C (tændt.)
FEMA	3251 \| 2-acetylpyridin
Brydningsindeks	N20/D 1.521 (seng.)
Fp	164 ° F.
Opbevaringstemp.	Opbevares under +30 ° C.
opløselighed	170 g/l
PKA	PK1: 2.643 (+1) (25 ° C)
form	Flydende
farve	Klar farveløs til let brun
Lugt	ristet lugt
Ph	7 (100g/L, H2O, 20 ℃)
Vandopløselighed	Opløselig i vand (18,2 g/100 g @ 25c). Opløselig i og acetat. Let opløselig i kulstof tetrachlorid.
JECFA -nummer	1309
Brn	107759
CAS -databasehenvisning	1122-62-9 (CAS-databasehenvisning)
NIST Kemi Reference	Ethanon, 1- (2-pyridinyl)-(1122-62-9)
EPA Substance Registry System	2-acetylpyridin (1122-62-9)

2-acetylpyridin-sikkerhedsoplysninger

2-acetylpyridinbrug og syntese

Beskrivelse	En farveløs væske med tobakslignende aroma.
Produktion	Det opnås af Bromination af ethylpyrazin, efterfulgt af oxidation for at opnå det.
Kemiske egenskaber	klar farveløs til let brun væske
Kemiske egenskaber	En farveløs væske med tobakslignende aroma
Anvendelser	2-acetylpyridin er En aroma og smagsforbindelse til stede i fødevarer.
Forberedelse	Fra ethyl Picolinat
Aroma -tærskelværdier	Påvisning: 19 ppb
Smag tærskelværdier	Smag Karakteristika ved 10 ppm: Cornmeal med nøddeagtig, brød nuance