|
Produktnavn: |
2-methylsmørsyre |
|
CAS: |
116-53-0 |
|
MF: |
C5H10O2 |
|
MW: |
102.13 |
|
EINECS: |
204-145-2 |
|
Mol-fil: |
116-53-0.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
-70 ° C |
|
Kogepunkt |
176-177 ° C (lys) |
|
massefylde |
0,936 g / ml ved 25 ° C (lys) |
|
Damptryk |
0,5 mm Hg (20 ° C) |
|
FEMA |
2695 | 2-METYLBUTYRESYRE |
|
brydningsindeks |
n20 / D 1.405 (lys.) |
|
Fp |
165 ° F |
|
opbevaringstemperatur |
0-6 ° C |
|
opløselighed |
20 g / l |
|
pka |
4,8 (ved 25â „ƒ) |
|
form |
Væske |
|
farve |
Klar farveløs topalegul |
|
eksplosiv grænse |
1,6-7,3% (V) |
|
Vandopløselighed |
45 g / l (20 ° C) |
|
JECFA-nummer |
255 |
|
BRN |
1720486 |
|
CAS-databasereference |
116-53-0 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
Butansyre, 2-methyl- (116-53-0) |
|
EPA Stofregistreringssystem |
2-methylsmørsyre (116-53-0) |
|
Farekoder |
C |
|
Risikovurderinger |
21 / 22-34 |
|
Sikkerhedserklæringer |
26-36 / 37 / 39-45 |
|
RIDADR |
UN 3265 8 / PG 3 |
|
WGK Tyskland |
1 |
|
RTECS |
EK7897000 |
|
F |
13 |
|
TSCA |
Ja |
|
HazardClass |
8 |
|
PackingGroup |
III |
|
HS-kode |
29156090 |
|
Beskrivelse |
2-methylsmørsyre har en skarp, skarp lugt svarende til Roquefort-ost med en skarp smag. Under fortynder har den en behagelig frugtagtig smag. Kan fremstilles ved decarboxylering af methylethylmalonsyre (med varme); også ved oxidation af gæring amylalkohol (fuselolie). |
|
Kemiske egenskaber |
2-methylsmørsyre har en skarp, skarp lugt svarende til Roquefort-ost med en skarp smag. Under fortynder har den en behagelig, frugtagtig smag |
|
Kemiske egenskaber |
klar farveløs topal gullig væske |
|
Anvendelser |
Anvendes i syntesen af 2-methylsmørsyreanhydrid |
|
Definition |
ChEBI: A methylsmørsyre omfattende en smørsyrekerne, der bærer en 2-methyl substituent. Produceret af aminosyre leucin under sult i næringsstoffer i bakterie. |
|
Aroma tærskelværdier |
Registrering: 10 til 60 sider pr. Minut. Aromaegenskaber ved 1,0%: sur syrlig, skarp, moden frugtlæder, lingon [1] bær, beskidt osteagtig, gæret ananasfrugt med en træagtig nuance |
|
Smag tærskelværdier |
Smag egenskaber ved 10 ppm: snavset, surt surt, modent frugtagtig med mejeri buttery og osteagtig nuance |
|
Råmateriale |
FUSELOLIE -> methylethylmalonsyre |
|
Forberedelsesprodukter |
3-methyl-butyramidin-HCl -> Methylsmørsyre -> 2-methylbutyl-2-methylbutyrat -> FEMA 3632 -> FEMA 3393 -> HEXYL ISOVALERAT STANDARD TIL GC |
