3-(methylthio)propionaldehyd

Produktnavn:

3-(methylthio)propionaldehyd

Synonymer:

C4H8SO;3-methylpropionaldehyd;NSC 15874;3-methylpropionaldehyd(FEMA nr. 2747);3-(methylthio)propioldehyd;3-(methylsulfanyl)propanal;3-(methylthio)-1-propanal;3-(methylthio)-propan

CAS:

3268-49-3

MF:

C4H8OS

MW:

104.17

EINECS:

221-882-5

Produktkategorier:

Pyrazoler;sulfidersmagsstoffer;sulfidaromastoffer

Mol fil:

3268-49-3.mol

Smeltepunkt 

-68°C

Kogepunkt 

165-166 °C (lit.)

tæthed 

1,043 g/mL ved 25 °C (lit.)

damptæthed 

>1 (i forhold til luft)

damptryk 

760 mm Hg (165 °C)

FEMA 

2747 | 3-(METHYLTHIO)PROPIONALDEHYD

brydningsindeks 

n20/D 1.483 (lit.)

Fp 

142 °F

opbevarings temp. 

2-8°C

opløselighed 

<=75 g/l

form 

flydende

eksplosionsgrænse

1,3-26,1 %(V)

Vandopløselighed 

Det er let opløseligt i alkoholopløsningsmidler såsom ethanol, propylen og glycololie. Det er uopløseligt i vand.

Følsom 

Luftfølsom

JECFA nummer

466

BRN 

1739289

InChIKey

CLUWOWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N

CAS DataBase Reference

3268-49-3(CAS DataBase Reference)

NIST Kemi Reference

Propanal, 3-(methylthio)-(3268-49-3)

EPA stofregistreringssystem

3-(methylthio)propanal (3268-49-3)

Farekoder 

C,Xn

Risikoerklæringer 

20/22-34-36/37/38-20-52/53-43-41-38-20/21/22

Sikkerhedserklæringer 

26-36/37/39-45-37/39

RIDADR 

UN 2785 6.1/PG 3

WGK Tyskland 

1

RTECS 

UE2285000

F 

10-13-23

TSCA 

Ja

Fareklasse 

6.1(b)

Pakkegruppe 

III

HS kode 

29309070

Kemiske egenskaber

KLAR FARVEløs VÆSKE

Kemiske egenskaber

3-(Methylthio) propionaldehyd har en kraftig, løg, kødlignende lugt. Den har en behagelig, varm, kød- og suppeagtig smag ved lave niveauer

Bruger

3-Methylthiopropionaldehyd er et syntetisk smagsstof, der er en farveløs til lysegul væske med en intens kødlugt. det polymeriserer med alderen og er stabilt i en 50% alkoholopløsning. det skal opbevares i glasbeholdere. det bruges i lave koncentrationer til kød- og bouillonaromaer til anvendelse i kød og krydderier ved 3 ppm og i bagværk og drikkevarer ved 0,5 ppm.

Forberedelse

Ved transaminering og decarboxylering af forskellige aminosyrer; ved oxidation af alkoholen

Råvarer

Acrolein-->Cupric-acetatmonohydrat -->METHYLMERCAPTAN-->3-Methylthiopropanol