5- (2-Hydroxyethyl) -4-methylthiazol eat Kød ¼

Produktnavn:

5- (2-Hydroxyethyl) -4-methylthiazol eat Kød ¼

Synonymer:

A875-celle; 1- (4-methyl-5-thiazolyl) ethanol; 4-methyl-5-thiazoleethanol, 98% 100 ml; 5- (2-HYDROXYETHYL) -4-METHYLTHIAZOL FOR; Methyl-5-thiazoleetha; 4- Methyl -5- thiazolalkohol; 5- (2-Hydroxyethyl) -4-methylthiazol på lager Fabrik; 4-Methyl-5-Hydroxyethyl Thiazol (Meaty, Beany & Milky)

CAS:

137-00-8

MF:

C6H9NOS

MW:

143.21

EINECS:

205-272-6

Produktkategorier:

alkohol; Thiazol; Alkoholer; thiazol Smag

Mol-fil:

137-00-8.mol

Smeltepunkt

<25 ° C

Kogepunkt

135 ° C7 mm Hg (oplyst)

massefylde

1,196 g / ml ved 25 ° C (lys)

FEMA

3204 | 4-METYL-5-THIAZOLETANOL

brydningsindeks

n20 / D 1.550 (lys)

Fp

> 230 ° F

opbevaringstemperatur

Opbevares under + 30 ° C.

opløselighed

alkohol: opløselig (lit.)

form

væske (klar, tyktflydende)

pka

14,58 ± 0,10 (forudsagt)

farve

dyb gul

Specifik tyngdekraft

1.196

Lugt

kødfuld, ristet lugt

Følsom

Stank

JECFA-nummer

1031

Merck

14,6126

BRN

114249

InChIKey

BKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-N

CAS-databasereference

137-00-8 (CAS DataBase Reference)

NIST Chemistry Reference

5-thiazoleethanol, 4-methyl- (137-00-8)

EPA Stofregistreringssystem

5-thiazoleethanol, 4-methyl- (137-00-8)

Farekoder

Xi

Risikovurderinger

36/37/38

Sikkerhedserklæringer

26-36-24 / 25-7 / 9

RIDADR

FN 3334

WGK Tyskland

3

F

13

Fare note

Irriterende / stank

TSCA

Ja

HS-kode

29341000

Indholdsanalyse

Det blev bestemt ved gaskromatografi (GT-10-4) under anvendelse af en ikke-polær søjlemetode.

Toksicitet

GRAS (FEMA)

Brugsgrænse FEMA

læskedrikke, kolde drikke, slik, bagværk, gelé, budding, gelésukker, krydderier, kødprodukter, kødsuppe, mælk og mejeriprodukter samt kornprodukt: 55,0 mg / kg.

Kemiske egenskaber

Det fremstår som farveløs til lysegul viskøs olieagtig væske. Farven bliver mørk efter langvarig opbevaring. Det udsender ubehagelig lugt af thiophenforbindelse med høj fortynding, der skaber nødaroma. Kogepunktet er 103 ° C (133 Pa) eller 135 ° C (933 Pa). Det er let opløseligt i vand, opløseligt i ethanol, ether, benzen og chloroform.

Ansøgning

 · Bruges som midlertidigt tilladte madkrydderier;

· Til nødder, mejeriprodukter, kødprodukter osv. Som farmaceutiske mellemprodukter

· Anvendes til indsættelse af chokolade, mælk og nødder

Forberedelse

Det opnås ved reduktion af 4-methylthiazol-5-ethylacetatreduktion med lithiumaluminiumhydrid.

Beskrivelse

4-Methy 1-5-thiazoleethanol har den karakteristiske ubehagelige lugt af thiazolforbindelser. Det er noget behageligt og møtriklignende ved ekstrem fortynding. Det kan fremstilles ved reduktion af ethyl-4-methylthiazol-5-acetat under anvendelse af LiAlH4; ved kondensation af thioformamid med bromacetopropanol eller med y, y-dichlor-y, ydiacetodipropylether.

Kemiske egenskaber

4-methyl-5-thiazoleethanol har en ubehagelig lugt, der er typisk for thiazolforbindelser; noget behageligt, minder om oksekød og nøddeagtig, ved ekstrem fortynding

Kemiske egenskaber

Farveløs til lysegul væske

Forberedelse

Ved reduktion af ethyl-4-methylthiazol-5-acetat ved anvendelse af LiAlH4; ved kondensation af thioformamid med bromacetopro panol eller med γ, y-dichlor-γ, γ-diacetodipropylether

Definition

ChEBI: En 1,3-thiazol, der er thiazol, substitueret med en methylgruppe i position 4 og en 2-hydroxyethylgruppe i position 5.

Smag tærskelværdier

Smagskarakteristika ved 20 ppm: kødfuld, bouillon, ristet, metallisk og nøddeagtig.

Forberedelsesprodukter

2- [2- (4-fluorphenyl) -2-oxo-1-phenylethyl] -4-methyl-3-oxo-N-phenylpentanamid

Råmateriale

Lithiumaluminiumhydrid -> THIOFORMAMID -> 4-methylthiazol