Anisylacetat er en farveløs væske med en frugtagtig, let balsamisk blomsterlugt og bruges lejlighedsvis i søde blomstersammensætninger, men hyppigere i smagssammensætninger for frugtagtige noter.
|
Produktnavn: |
Anisylacetat |
|
Synonymer: |
Benzylalkohol, p-methoxy-, acetat; Cassie keton; p-anisylacetat; p-methoxybenzyl; PARA METHOXY BENZYL ACETAT; P-METHOXYBENZYL ACETAT; P-METHOXYBENZYL ALKOHOL ACETAT; FEMA 2098 |
|
CAS: |
104-21-2 |
|
MF: |
C10H12O3 |
|
MW: |
180.2 |
|
EINECS: |
203-185-8 |
|
Produktkategorier: |
A-B;Alfabetiske lister;Smags- og dufte |
|
Mol fil: |
104-21-2.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
84 °C |
|
Kogepunkt |
137-139 °C12 mm Hg (lit.) |
|
tæthed |
1,107 g/mL ved 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
2098 | P-ANISYLACETAT |
|
brydningsindeks |
n20/D 1.513 (lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
Vandopløselighed |
1,982 g/L (25 ºC) |
|
JECFA nummer |
873 |
|
CAS DataBase Reference |
104-21-2 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Kemi Reference |
Benzenmethanol, 4-methoxy-, acetat (104-21-2) |
|
EPA stofregistreringssystem |
4-methoxybenzenmethanol, acetat (104-21-2) |
|
Farekoder |
Xn |
|
Risikoerklæringer |
20/21/22-36/37/38 |
|
Sikkerhedserklæringer |
24/25-36-26 |
|
WGK Tyskland |
2 |
|
HS kode |
29153900 |
>
|
Kemiske egenskaber |
klar farveløs til svagt gullig væske |
|
Kemiske egenskaber |
Anisylacetat har en blomsteragtig, frugtlignende lugt (behagelig, vanilje, blomme, lilla) og en let skarp, sød smag. |
|
Bruger |
Parfumeri, aroma. |
|
Forberedelse |
Kan fremstilles ved omsætning af anisalkohol med eddikesyreanhydrid |
|
Smagstærskelværdier |
Smagskarakteristika ved 30 ppm: frugtagtig, blomstret, vanilje, kokos, honning, kakao, anis og lakrids |
|
Sikkerhedsprofil |
Brændbar væske. Når den opvarmes til nedbrydning, udsender den skarp røg og irriterende dampe. |
|
Råvarer |
Natriumacetat-->Anisol-->4-Methoxybenzylalkohol |
