Anisylacetat er en farveløs væske med en frugtagtig, let balsamisk blomsterduft og bruges lejlighedsvis i søde, blomsteragtige sammensætninger, men oftere i smagsammensætninger til frugtagtige noter.
|
Produktnavn: |
Anisylacetat |
|
Synonymer: |
Benzylalkohol, p-methoxy-, acetat; Cassie keton; p-anisylacetat; p-methoxybenzyl; PARA METHOXY BENZYL ACETAT; P-METHOXYBENZYL ACETATE; P-METHOXYBENZYL ALCOHOL ACETATE; FEMA 2098 |
|
CAS: |
104-21-2 |
|
MF: |
C10H12O3 |
|
MW: |
180.2 |
|
EINECS: |
203-185-8 |
|
Produktkategorier: |
A-B; Alfabetiske oversigter; Smagsstoffer og dufte |
|
Mol-fil: |
104-21-2.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
84 ° C |
|
Kogepunkt |
137-139 ° C 12 mm Hg (lys) |
|
massefylde |
1,107 g / ml ved 25 ° C (lys) |
|
FEMA |
2098 | P-ANISYLACETAT |
|
brydningsindeks |
n20 / D 1.513 (lys) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Vandopløselighed |
1,982 g / l (25 ºC) |
|
JECFA-nummer |
873 |
|
CAS-databasereference |
104-21-2 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST Chemistry Reference |
Benzenmethanol, 4-methoxy-, acetat (104-21-2) |
|
EPA Stofregistreringssystem |
4-Methoxybenzenmethanol, acetat (104-21-2) |
|
Farekoder |
Xn |
|
Risikovurderinger |
20/21 / 22-36 / 37/38 |
|
Sikkerhedserklæringer |
24 / 25-36-26 |
|
WGK Tyskland |
2 |
|
HS-kode |
29153900 |
>
|
Kemiske egenskaber |
klar farveløs til lysegul væske |
|
Kemiske egenskaber |
Anisylacetat har en blomsteragtig, frugtagtig lugt (behagelig, vanilje, blomme, lilla) og en let skarp, sød smag. |
|
Anvendelser |
Parfume, smagsstoffer. |
|
Forberedelse |
Kan fremstilles ved omsætning af anisalkohol med eddikesyreanhydrid |
|
Smag tærskelværdier |
Smagskarakteristika ved 30 ppm: frugtagtig, blomster, vanilje, kokosnød, honning, kakao, anis og lakrids |
|
Sikkerhedsprofil |
Brændbar væske. Når den opvarmes til nedbrydning, udsender den skarp røg og irriterende dampe. |
|
Råmateriale |
Natriumacetat -> Anisol -> 4-Methoxybenzylalkohol |
