Beta Damascone

Produktnavn:

Beta Damascone

Synonymer:

2-buten-1-en, 1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-;B-damascon; 1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexenyl)-2-buten-1-on; 1-(2-B utenoyl)-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen;3,4-dihydro-3,4,7-megastigmatrien-7-on; BETA-DAMASCONE; BETA-DAMASCONE

CAS:

35044-68-9

MF:

C13H20O

MW:

192.3

Mol fil:

35044-68-9.mol

Kogende punkt 

271,2±10,0 °C (forudsagt)

tæthed 

0,907±0,06 g/cm3 (forudsagt)

FEMA 

3243 | 1-(2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXEN-1-YL)-2-BUTEN-1-ONE

JECFA Nummer

384

EPA-stof Registreringssystem

2-buten-1-en, 1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)- (35044-68-9)

Kemisk Egenskaber

Beta-Damascone er en farveløs til bleggul væske med en meget kraftig blomstret, kompleks frugtagtig note, der minder om blomme, rose og solbær. ??-Damascone findes som en flygtig bestanddel af mange naturlige materialer, for eksempel i rosenolier og ekstrakter.
Én syntetisk rute til damasconerne starter med en passende cyclogeranic syrederivat (halogenid, ester osv.). Dette reageres med en allyl magnesiumhalogenid til opnåelse af 2,6,6-trimethylcyclohexenyldiallylcarbinol, som ved pyrolyse giver det ønskede 1-(2,6,6-trimethylcyclohexenyl)-3-buten-1-on. Damascone fås af omlejring af dobbeltbindingen i sidekæden.
??- og ?-damasconerne anvendes i parfumesammensætninger, især rose parfumer og i smagssammensætninger, som de giver naturlighed og krop.

Forberedelse

Forskellige metoder: for nylig fra ionon-izoxazoler, også fra 7,8-dehydro-β-ionol.

Aroma tærskelværdier

Detektion: 8,6 til 41 ppb

Smagstærskel værdier

Smagskarakteristika ved 30 ppm: grøn, træagtig, mynteagtig med en urteblomst nuance.