|
Produktnavn: |
Butylbutyryllaktat |
|
CAS: |
7492-70-8 |
|
MF: |
C11H20O4 |
|
MW: |
216.27 |
|
EINECS: |
231-326-3 |
|
Produktkategorier: |
AB; Alfabetiske oversigter; Smagsstoffer og dufte; estere |
|
Mol-fil: |
7492-70-8.mol |
|
|
|
|
Kogepunkt |
90 ° C2 mmHg (lys) |
|
massefylde |
0,972 g / ml ved 25 ° C (lys) |
|
FEMA |
2190 | BUTYL BUTYRYLLAKTAT |
|
brydningsindeks |
n20 / D 1.415-1.425 (lys.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
JECFA-nummer |
935 |
|
CAS-databasereference |
7492-70-8 (CAS-databasereference) |
|
NIST Chemistry Reference |
Butansyre, 2-butoxy-1-methyl-2-oxoethylester (7492-70-8) |
|
EPA Stofregistreringssystem |
Butansyre, 2-butoxy-1-methyl-2-oxoethylester (7492-70-8) |
|
Farekoder |
Xi |
|
Risikovurderinger |
36/37/38 |
|
Sikkerhedserklæringer |
26-36 |
|
WGK Tyskland |
2 |
|
RTECS |
ES8123000 |
|
Kemiske egenskaber |
Butylbutyryllaktat har en smag svarende til mælk, mild ost, smør og fløde. |
|
Anvendelser |
Butyl Butyryllactate er et syntetisk smagsstof, der er en stabil, farveløs til lysegul flydende med lugt af kogt smør. det er blandbart med alkohol og mest faste olier, opløseligt i propylenglycol og uopløseligt i glycerin og vand. det skal opbevares i glas, tin eller harpiksforede beholdere. det bruges i smørsmag med applikationer i bagværk og slik ved 14 - 60 ppm. |
|
Aroma tærskelværdier |
Aromakarakteristika på omkring 1,0%: cremet, fedtet, mejerilignende, uaktuelt mælkeagtigt med voksagtige kokosnødlignende nuancer. |
|
Smag tærskelværdier |
Smagskarakteristika ved 5 ppm: cremet mundfølelse, buttery mejeri, voksagtig, mælkeagtig med kokosnød og osteagtige nuancer. |
|
Sikkerhedsprofil |
Hudirriterende. Seealso ESTERS. Brændbar væske. Når det opvarmes til nedbrydning, udsender det tørre røg og irriterende dampe. |
|
Råmateriale |
Smørsyreanhydrid -> Butyllactat |
