|
Produktnavn: |
Cocal |
|
Synonymer: |
Methyl-2-phenyl-2-hexenal, 5 -; (E) -5-methyl-2-phenylhex-2-enal; FEMA 3199; Cocal; 2-PHENYL-5-METHYL-2-HEXENAL; 5-METHYL- 2-PHENYLHEX-2-ENAL; 5-METHYL-2-PHENYL-2-HEXENAL; (2E) -5-methyl-2-phenyl-2-hexenal |
|
CAS: |
21834-92-4 |
|
MF: |
C13H16O |
|
MW: |
188.27 |
|
EINECS: |
244-602-3 |
|
Produktkategorier: |
Farmaceutiske råvarer; Alfabetiske oversigter; Smagsstoffer og dufte; M-N |
|
Mol-fil: |
21834-92-4.mol |
|
|
|
|
Kogepunkt |
97-99 ° C 0,7 mm |
|
massefylde |
0,973 g / ml ved 25 ° C (lys) |
|
damptæthed |
> 1 (vs luft) |
|
brydningsindeks |
n20 / D 1.534 (lys) |
|
FEMA |
3199 | 5-METYL-2-PHENYL-2-HEXENAL |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Følsom |
Luftfølsom |
|
JECFA-nummer |
1472 |
|
BRN |
2043290 |
|
CAS-databasereference |
21834-92-4 (CAS-databasereference) |
|
NIST Chemistry Reference |
5-methyl-2-phenyl-2-hexenal (21834-92-4) |
|
EPA Stofregistreringssystem |
Benzeneacetaldehyd, a-.- (3-methylbutyliden) - (21834-92-4) |
|
Farekoder |
Xi |
|
Risikovurderinger |
36/38 |
|
Sikkerhedserklæringer |
26-36 / 37/39 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
TSCA |
Ja |
|
HS-kode |
29122990 |
|
Beskrivelse |
5-methyl-2-phenyl-2-hexen har en kakao-aroma. Det bruges ofte i smag med chokolade og cocoÎ ± -type. Måske fremstillet af phenylacetaldehyd og isopropylacetaldehyd ved aldolisk kondensering. |
|
Kemiske egenskaber |
5-methyl-2-phenyl-2-hexen har en kakao-aroma. Det bruges i chokolade og kakao-smag |
|
Hændelse |
Rapporteret fundet i den neutrale, flygtige fraktion af ristede jordnødder, i pebermynteolie, svinekød, kakao, te, ristede filberts, sesamfrø, malt, wort og kakao spiritus |
|
Forberedelse |
Fra phenylacetaldehyd og isopropylacetaldehyd ved aldolisk kondens |
|
Råmateriale |
Phenylacetaldehyd |
