|
Produktnavn: |
Kokal |
|
Synonymer: |
Methyl-2-phenyl-2-hexenal, 5-; (E) -5-methyl-2-phenylhex-2-enal; FEMA 3199; kokal; 2-phenyl-5-methyl-2-hexenal; 5-methyl-2-phenylhex-2-enal; 5-methyl-2-phenyl-2-hexenal; |
|
Cas: |
21834-92-4 |
|
MF: |
C13H16O |
|
MW: |
188.27 |
|
Einecs: |
244-602-3 |
|
Produktkategorier: |
Farmaceutiske råvarer; alfabetiske lister; smag og duftstoffer; M-N |
|
Mol fil: |
21834-92-4.mol |
|
|
|
|
Kogepunkt |
97-99 ° C 0,7 mm |
|
densitet |
0,973 g/ml ved 25 ° C (tændt.) |
|
dampdensitet |
> 1 (vs luft) |
|
Brydningsindeks |
N20/D 1.534 (seng.) |
|
FEMA |
3199 | 5-methyl-2-phenyl-2-hexenal |
|
Fp |
> 230 ° F. |
|
Følsom |
Luftfølsom |
|
JECFA -nummer |
1472 |
|
Brn |
2043290 |
|
CAS -databasehenvisning |
21834-92-4 (CAS-databasehenvisning) |
|
NIST Kemi Reference |
5-methyl-2-phenyl-2-hexenal (21834-92-4) |
|
EPA Substance Registry System |
Benzeneacetaldehyd, .alpha .- (3-methylbutyliden)-(21834-92-4) |
|
Farekoder |
Xi |
|
Risikoerklæringer |
36/38 |
|
Sikkerhedserklæringer |
26-36/37/39 |
|
WGK Tyskland |
3 |
|
Tsca |
Ja |
|
HS -kode |
29122990 |
|
Beskrivelse |
5-methyl-2-phenyl-2-hexenal Har en kakaoaroma. Det bruges ofte i chokolade og cocoα-type smag. maj Vær forberedt ud fra phenylacetaldehyd og isopropylacetaldehyd med aldolisk kondensation. |
|
Kemiske egenskaber |
5-methyl-2-phenyl-2-hexenal Har en kakaoaroma. Det bruges i chokolade- og kakao-smag |
|
Hændelse |
Rapporteret fundet i Den neutrale flygtige brøkdel af ristede jordnødder, i pebermynteolie, svinekød Lever, kakao, te, ristede filberts, sesamfrø, malt, urt og kakaosikøver |
|
Forberedelse |
Fra phenyl Acetaldehyd og isopropylacetaldehyd ved aldolisk kondensation |
|
Råmaterialer |
Phenylacetaldehyd |
