|
Produktnavn: |
Ethyl 3-methylbutyrat |
|
CAS: |
108-64-5 |
|
MF: |
C7H14O2 |
|
MW: |
130.18 |
|
EINECS: |
203-602-3 |
|
Mol fil: |
108-64-5.mol |
|
|
|
|
Smeltepunkt |
-99 °C |
|
Kogepunkt |
131-133 °C (lit.) |
|
tæthed |
0,864 g/ml ved 25 °C (lit.) |
|
damptryk |
7,5 mm Hg (20 °C) |
|
brydningsindeks |
n20/D 1.396 (lit.) |
|
FEMA |
2463 | ETHYL ISOVALERAT |
|
Fp |
80 °F |
|
opbevarings temp. |
Område med brandfarlige stoffer |
|
opløselighed |
2,00 g/l |
|
form |
Flydende |
|
farve |
Klar farveløs til bleg gul |
|
Lugttærskel |
0,000013 ppm |
|
Merck |
14.3816 |
|
JECFA nummer |
196 |
|
BRN |
1744677 |
|
CAS DataBase Reference |
108-64-5(CAS DataBase Reference) |
|
NIST Kemi Reference |
Butansyre, 3-methyl-, ethyl ester(108-64-5) |
|
EPA stofregistreringssystem |
Ethyl isovalerat (108-64-5) |
|
Risikoerklæringer |
10 |
|
Sikkerhedserklæringer |
16 |
|
RIDADR |
UN 3272 3/PG 3 |
|
WGK Tyskland |
2 |
|
RTECS |
NY1504000 |
|
F |
13 |
|
TSCA |
Ja |
|
Fareklasse |
3 |
|
Pakkegruppe |
III |
|
HS kode |
29156000 |
|
Beskrivelse |
Ethylisovalerat er ethylesterformen af isovalerat dannet mellem ethylalkohol med isovalerinsyre. Det er et derivat af baldriansyre, der hovedsageligt findes i frugter (en af hovedbestanddelen af blåbær). Det er en slags naturlig mad smagsstof med en frugtagtig lugt og smag. Det er meget brugt i parfumeri og duft. Det syntetiseres nu ofte ved hjælp af overfladeaktivt stof-coated lipase (forskellige former for oprindelse) immobiliseret i magnetisk nanopartikler. |
|
Kemiske egenskaber |
klar farveløs til bleg gullig væske |
|
Kemiske egenskaber |
Ethylisovalerat er en farveløs væske med en frugtagtig lugt, der minder om blåbær. Det forekommer i frugt, grøntsager og alkoholholdige drikkevarer. Det bruges i frugtaroma kompositioner. |
|
Kemiske egenskaber |
Ethylisovalerat har en stærk, frugtig, vinøs, æblelignende lugt ved fortynding. |
|
Bruger |
I alkoholopløsning til at smage konfekture og drikkevarer. |
|
Definition |
ChEBI: Den fede sur ethylester af isovalerinsyre. |
|
Produktionsmetoder |
Ethylisovalerat er fremstillet ved at kombinere isovalerinsyre og ethanol i nærværelse af koncentreret svovlsyre eller saltsyreester efterfulgt af destillation. |
|
Produktionsmetoder |
Ethylisovalerat er fremstillet ved at kombinere isovalerinsyre og ethanol i nærværelse af koncentreret svovlsyre eller saltsyreester efterfulgt af destillation. |
|
Forberedelse |
Ved esterificering af isovalerinsyre med ethylalkohol i nærværelse af koncentreret H2SO4. |
|
Aroma tærskelværdier |
Detektion: 0,01 til 0,4 ppb |
|
Smagstærskelværdier |
Smag egenskaber ved 30 ppm: frugtagtig, sød, østrig og bærlignende med en moden, pulpagtig frugtagtig nuance. |
|
Generel beskrivelse |
En farveløs olieagtig væske med en stærk lugt, der ligner æbler. Mindre tæt end vand. Dampe tungere end luft. Flammepunkt 77°F. Kan let irritere hud og øjne. |
|
Luft- og vandreaktioner |
Meget brandfarlig. Lidt opløseligt i vand. |
|
Reaktivitetsprofil |
ETHYL ISOVALERATE er en ester. Estere reagerer med syrer for at frigive varme sammen med alkoholer og syrer. Stærke oxiderende syrer kan forårsage en kraftig reaktion, dvs tilstrækkelig eksoterm til at antænde reaktionsprodukterne. Varme er det også genereret ved interaktion af estere med kaustiske opløsninger. Brandfarlig hydrogen dannes ved at blande estere med alkalimetaller og hydrider. |
|
Sundhedsfare |
Indånding el kontakt med materialet kan irritere eller brænde hud og øjne. Brand kan producere irriterende, ætsende og/eller giftige gasser. Dampe kan forårsage svimmelhed eller kvælning. Afstrømning fra brandkontrol eller fortyndingsvand kan forårsage forurening. |
|
Kræftfremkaldende egenskaber |
Ikke opført af ACGIH, California Proposition 65, IARC, NTP eller OSHA. |
|
Oprensningsmetoder |
Vask esteren med vandig 5% Na2CO3, derefter mættet vandig CaCl2. Tør det over CaSO4 og destillere. [Beilstein 2 IV 898.] |
|
Råvarer |
Etanol-->Isobutyronitril-->Isovalerianesyre |
