Produkt beskrivelse

Ethylcaprat Grundlæggende information

Beskrivelse Referencer

Produktnavn:	Ethylcaprat
Synonymer:	Caprinsyre ethyl ester, Ethylcaprat; Caprinsyreethyl; Decanoic syreethyl;ethylcaprat, 99+% 100ML;ETHYLDECANOAT TIL SYNTESE;Ethyldecanoat ReagentPlus(R), >=99%;Ethyldecanoat Vetec(TM) reagenskvalitet, 98%;Ethylester af Decansyre
CAS:	110-38-3
MF:	C12H24O2
MW:	200.32
EINECS:	203-761-9
Produktkategorier:	Farmaceutiske mellemprodukter
Mol fil:	110-38-3.mol

Ethylcaprat kemiske egenskaber

Smeltepunkt	-20°C
Kogepunkt	245 °C (lit.)
tæthed	0,862 g/ml ved 25 °C
damptæthed	6,9 (i forhold til luft)
brydningsindeks	n20/D 1,425
FEMA	2432 \| ETHYL DECANOATE
Fp	216 °F
opbevarings temp.	2-8°C
opløselighed	H2O: uopløseligt
form	Flydende
farve	Klar farveløs
eksplosionsgrænse	0,7 %(V)
Vandopløselighed	uopløselige
JECFA nummer	35
Merck	14.3776
BRN	1762128
CAS DataBase Reference	110-38-3(CAS DataBase Reference)
NIST Kemi Reference	Decansyre, ethylester (110-38-3)
EPA stofregistreringssystem	Ethyl decanoat (110-38-3)

Ethylcaprat Sikkerhedsinformation

Sikkerhedserklæringer	24/25
WGK Tyskland	2
RTECS	HD9420000
TSCA	Ja
HS kode	29159080

Ethylcapratbrug og syntese

Beskrivelse	Ethylcaprat (også kendt som ethyldecanoat) er ethylesterformen af caprat. Det er en slags produkt under gæringsprocessen ved vinfremstilling. Det findes også i æteriske olier af mange slags naturlige frugter. Det kan bruges som fælles smagsstof og madkrydderier.
Referencer	[1] Langrand, G., et al. "Kortkædede smagsestere syntese af mikrobielle lipaser." Biotechnology Letters 12.8 (1990): 581-586. [2]Cakir, Ahmet. "Æterisk olie og fedtsyresammensætning af frugterne af Hippophae rhamnoides L.(Havtorn) og Myrtus communis L. fra Tyrkiet." Biokemisk systematik og økologi 32.9 (2004): 809-816. [3]Takeoka, Gary R., Ron G. Buttery og Robert A. Flath. "Flygtig bestanddele af asiatisk pære (Pyrus serotina)." Journal of Agricultural and Food Chemistry40.10 (1992): 1925-1929.
Kemiske egenskaber	klar farveløs flydende
Kemiske egenskaber	Ethyldecanoat har en frugtagtig lugt, der minder om drue (cognac). Det er også blevet anmeldt til har en olieagtig, brandy-lignende lugt.
Hændelse	Rapporteret fundet i cognac, æble, banan, kirsebær, citrus, vindrue, melon, pære, ananas og mere.
Bruger	fremstilling af vin buketter, cognac essens.
Definition	ChEBI: En fedtsyre ethylester af decansyre.
Forberedelse	Ved esterificering af decansyre og ethylalkohol i nærværelse af HCl eller H2SO4.
Aroma tærskelværdier	Detektion: 8 til 12 ppb
Smagstærskelværdier	Smag egenskaber ved 20 ppm: voksagtig, frugtagtig, sød æble.
Sikkerhedsprofil	En hudirriterende. Brændbar væske, når den udsættes for varme eller flamme; kan reagere med oxidation materialer. Når den opvarmes til nedbrydning, udsender den skarp røg og irriterende dampe. Se ESTERE og ETHERE