Produkt beskrivelse

Ethyllaurat Grundlæggende information

Beskrivelse Referencer

Ethyllaurat kemiske egenskaber

Smeltepunkt	-10 °C
Kogepunkt	269 °C (lit.)
tæthed	0.863
damptryk	0,1 hPa (60 °C)
brydningsindeks	n20/D 1,432
FEMA	2441 \| ETHYLLAURAT
Fp	>230 °F
opbevarings temp.	-20°C
Vandopløselighed	uopløselige
JECFA nummer	37
Merck	14.3818
BRN	1769671
CAS DataBase Reference	106-33-2 (CAS DataBase Reference)
NIST Kemi Reference	Dodecansyre, ethylester (106-33-2)
EPA stofregistreringssystem	Dodecansyre, ethylester (106-33-2)

Ethyllaurat Sikkerhedsoplysninger

Sikkerhedserklæringer	23-24/25
WGK Tyskland	2
Selvantændelsestemperatur	>300 °C
TSCA	Ja
HS kode	29159080
HS kode	29341000
Toksicitet	LD50 oralt ind Kanin: > 5000 mg/kg LD50 dermal Kanin > 5000 mg/kg

Ethyllauratbrug og -syntese

Beskrivelse	Ethyllaurat (også kendt som ethyldodecanoat) er en slags lauratester dannet af esterificering mellem ethanol og laurat. Den kan bruges som frugtagtig smagsstof. Det kan findes i alkoholholdige drikkevarer såsom vin under fermenteringsproces. Det præsenteres i mange slags frugter såsom æble, abrikos, guava, melon osv. samt i hvedebrød, knækbrød, ingefær, whisky, frugtbrandy og vin.
Referencer	[1]Yuan, Jinliang. "Syntese af ethyllaurat under mikrobølgebestråling." Smag Fragrance Cosmetics (2006). [2]Wang, Yuning, et al. "Ændringer i aromasammensætningen af brombærvin under gæringsprocessen." (2012).
Kemiske egenskaber	klar farveløs til let gullig væske
Kemiske egenskaber	Ethyllaurat har en blomsteragtig, frugtagtig lugt.
Forberedelse	Fra lauroyl chlorid og ethylalkohol i nærværelse af Mg i etheropløsning eller ved transesterificering af kokosolie med ethylalkohol i nærværelse af HCl.
Definition	ChEBI: En fedtsyre ethylester af laurinsyre.
Smagstærskelværdier	Smag egenskaber ved 50 ppm: voksagtig, sæbeagtig og blomstret med en cremet, mejeri- og frugtig nuance
Sikkerhedsprofil	Brændbar væske. Når den opvarmes til nedbrydning, udsender den skarp røg og irriterende dampe.