Produkt beskrivelse

Gamma Octalacton Basic Information

Gamma octalacton kemiske egenskaber

Smeltepunkt	91 ° C (solv: ethanol (64-17-5))
Kogepunkt	234 ° C (tændt.)
densitet	0,981 g/ml ved 25 ° C (tændt.)
FEMA	2796 \| Gamma-octalacton
Brydningsindeks	N20/D 1.444 (seng.)
Fp	> 230 ° F.
form	Flydende
farve	Ryd farveløs
Lugt	kokosnøddor
JECFA -nummer	226
Inchikey	Ipbfyzqjvzjbfq-uhffffaoysa-n
CAS -databasehenvisning	104-50-7 (CAS-databasehenvisning)
NIST Kemi Reference	2 (3H) -furanon, 5-butyldihydro- (104-50-7)
EPA Substance Registry System	2 (3H) -furanon, 5-butyldihydro- (104-50-7)

Gamma Octalacton Safety Information

Gamma Octalacton -brug og syntese

Beskrivelse	Y-octalacton har en Stærk, frugtagtig lugt minder om kokosnød med en meget sød smag. Denne Stof kan fremstilles syntetisk fra epoxy-1,2-hexan og sodio-malonisk ester; Efter saponificering ekstraheres oxyacid og er laktoniseret.
Kemiske egenskaber	Y-oktalacton har en Frugtagtig lugt minder om kokosnød og en meget sød smag.
Kemiske egenskaber	Ryd farveløs FLYDENDE
Kemiske egenskaber	Gamma-octanoic Lacton forekommer som en aroma -bestanddel i mange forarbejdede og uforarbejdede fødevarer. Det er en lysegul væske med en frugtagtig/kokosnødlignende lugt og bruges Både i aromasammensætninger og i tunge blomsterparfumer.
Anvendelser	(Gamma) -Octalacton er et syntetisk smagsmiddel, der er en stabil, farveløs til lidt gul væske af fersken lugt. Det skal opbevares i glas- eller tinbeholdere. Det er det Brugt i smag til fersken med applikationer i bagværk, slik og is fløde ved 5–17 ppm.
Aroma -tærskelværdier	Påvisning: 7 ppb; aromaegenskaber ved 1,0%: sød, fed, cremet, kokosnød, lactonisk og Coumarinic.
Smag tærskelværdier	Smag Karakteristika ved 1 til 10 ppm: kokosnød, fedtholdig, cremet, coumarinisk, med en Stærk cremet og voksagtig mundfølelse.
Sikkerhedsprofil	Mildt toksisk ved indtagelse. En hudirritant. Når det opvarmes til nedbrydning, udsender den skarp røg og irriterende dampe.
Kemisk syntese	Forberedt syntetisk fra epoxy-1,2-hexan og sodio-malonisk ester; efter Saponificering ekstraheres oxyacidet med ether og er laktoniseret.