Produkt beskrivelse

Isoamylbutyrat Grundlæggende information

Beskrivelse Referencer

Produktnavn:	Isoamylbutyrat
CAS:	106-27-4
MF:	C9H18O2
MW:	158.24
EINECS:	203-380-8
Mol fil:	106-27-4.mol

Isoamylbutyrat Kemiske egenskaber

Smeltepunkt	-73 °C
Kogepunkt	184-185 °C (lit.)
tæthed	0,862 g/ml ved 25 °C (lit.)
damptæthed	5,45 (i forhold til luft)
damptryk	1,1 hPa (20 °C)
brydningsindeks	n20/D 1.411 (lit.)
FEMA	2060 \| ISOAMYLBUTYRAT
Fp	136 °F
opbevarings temp.	Opbevares under +30°C.
opløselighed	0,5 g/l
form	pænt
Specifik vægtfylde	0,866 (20/4 ℃)
Merck	14.5115
JECFA nummer	45
InChIKey	PQLMXFQTAMDXIZIZ-UHFFFAOYSA-N
CAS DataBase Reference	106-27-4(CAS DataBase Reference)
NIST Kemi Reference	Butansyre, 3-methylbutylester (106-27-4)
EPA stofregistreringssystem	Isoamyl butyrat (106-27-4)

Isoamylbutyrat Sikkerhedsoplysninger

Farekoder	Xi
Risikoerklæringer	36/37/38
Sikkerhedserklæringer	26-36/37/39-24/25
RIDADR	UN 3272 3/PG 3
WGK Tyskland	1
RTECS	ET5034000
TSCA	Ja
Fareklasse	3
Pakkegruppe	III
HS kode	29156019
Toksicitet	LD50 oralt ind Kanin: > 5000 mg/kg LD50 dermal Kanin > 5000 mg/kg

Isoamylbutyratbrug og syntese

Beskrivelse	Isoamylbutyrat er en kemisk ester af butyrat. Det er en slags smagsstof, der er meget udbredt bruges til fremstilling af en række forskellige frugtjuicesmag, såsom abrikoser, bananer, pærer, æbler og anden smag. Det er høj efterspørgsel smag og duftforbindelser, der er meget udbredt i fødevarer, drikkevarer, kosmetik og farmaceutiske industrier. Det er også en slags opløsningsmiddel til ekstraktion naturlige krydderier og opløsningsmidlet af acetatfibre. Dens syntese kan være medieret af den lipase (fra forskellige kilder) katalyserede esterificering af isoamylalkohol og butyrat.
Referencer	Macedo, G.A., G.M. Pastore og M. I. Rodrigues. "Optimering af syntesen af isoamyl butyrat under anvendelse af Rhizopus sp. lipase med en central komposit roterbar design." Process Biochemistry 39.6 (2004): 687-693. Krishna, S. Hari, et al. "Lipase-katalyseret syntese af isoamyl butyrat: optimering ved responsoverflademetodologi." Journal of the American Oil Chemists' Society 76.12 (1999): 1483- 1488. Langrand, G., C. Triantaphylides og J. Baratti. "Lipase katalyserede dannelse af smagsestere." Biotechnology Letters 10.8 (1988): 549-554.
Beskrivelse	Isoamylbutyrat har en stærk, karakteristisk, frugtagtig (pæreagtig) lugt og en sød, tilsvarende smag. Sædvanligvis fremstillet ved esterificering af kommercielle isoamylalkoholer med smørsyre ved opvarmning i nærvær af TwitchelFs-reagens; eller af gæring fra smørsyre og isoamylalkohol.
Kemiske egenskaber	Isoamylbutyrat har en frugtagtig, abrikos, ananas, banan, stærk, karakteristisk lugt og en sød, tilsvarende smag
Kemiske egenskaber	Isoamylbutyrat er en væske med en kraftig frugtagtig lugt, der for eksempel forekommer i banan. Det er det bruges hovedsageligt i frugtsmag.
Kemiske egenskaber	KLART FARVELØS FLYDENDE
Bruger	fremstilling af kunstige rom og frugtessenser.
Bruger	Isoamylbutyrat er et syntetisk smagsstof, der er en stabil, farveløs væske af stærk frugtagtig lugt. det fremstilles sædvanligvis ved esterificering af isoamylalkoholer med smørsyre. det er opløseligt i de fleste faste olier og mineralolie og er uopløseligt i glycerin og propylenglycol. opbevaring skal være i glas, tin- eller harpiksforede beholdere. det bruges i frugtsmag som f.eks ananas, hindbær og jordbær og anvendes i dessertgeler, buddinger og bagværk ved 50–60 ppm.
Definition	ChEBI: Butanoatet ester af isoamylol.
Forberedelse	Normalt udarbejdet af esterificering af kommercielle isoamylalkoholer med smørsyre ved opvarmning tilstedeværelsen af Twitchells reagens; eller ved gæring fra smørsyre og isoamyl alkohol
Smagstærskelværdier	Smag egenskaber ved 10 ppm: moden frugtagtig, fed, banan, æble, melon og fermenteret whisky