Produkt beskrivelse

Isoamylbutyrat Grundlæggende information

Beskrivelse Referencer

Produktnavn:	Isoamylbutyrat
CAS:	106-27-4
MF:	C9H18O2
MW:	158.24
EINECS:	203-380-8
Mol-fil:	106-27-4.mol

Isoamylbutyrat Kemiske egenskaber

Smeltepunkt	-73 ° C
Kogepunkt	184-185 ° C (lys.)
massefylde	0,862 g / ml ved 25 ° C (lys)
damptæthed	5.45 (vs luft)
Damptryk	1,1 hPa (20 ° C)
brydningsindeks	n20 / D 1.411 (lys.)
FEMA	2060 \| ISOAMYL-BUTYRAT
Fp	136 ° F
opbevaringstemperatur	Opbevares under + 30 ° C.
opløselighed	0,5 g / l
form	pænt
Specifik tyngdekraft	0,866 (20/4â „ƒ)
Merck	14,5115
JECFA-nummer	45
InChIKey	PQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYSA-N
CAS-databasereference	106-27-4 (CAS-databasereference)
NIST Chemistry Reference	Butansyre, 3-methylbutylester (106-27-4)
EPA Stofregistreringssystem	Isoamylbutyrat (106-27-4)

Isoamylbutyrats sikkerhedsoplysninger

Farekoder	Xi
Risikovurderinger	36/37/38
Sikkerhedserklæringer	26-36 / 37 / 39-24 / 25
RIDADR	UN 3272 3 / PG 3
WGK Tyskland	1
RTECS	ET5034000
TSCA	Ja
HazardClass	3
PackingGroup	III
HS-kode	29156019
Toksicitet	LD50 oralt i kanin:> 5000 mg / kg LD50 dermal Kanin> 5000 mg / kg

Isoamylbutyratbrug og syntese

Beskrivelse	Isoamylbutyrat er en kemisk ester af butyrat. Det er en slags smagsstof, der bredt anvendt til fremstilling af en række forskellige frugtsaftaromaer, såsom abrikoser, bananer, pærer, æbler og anden smag. Det er høj efterspørgsel smag og duftforbindelser, der er meget anvendte i mad, drikke, kosmetik og farmaceutiske industrier. Det er også en slags opløsningsmiddel til ekstraktion naturlige krydderier og opløsningsmidlet af acetatfibre. Dens syntese kan være medieret af lipasen (fra forskellige kilder) katalyseret esterfikation af isoamylalkohol og butyrat.
Referencer	Macedo, G. A., G. M. Pastore og M. I. Rodrigues. "Optimering af syntesen af isoamylbutyrat ved anvendelse af Rhizopus sp. Lipase med et centralt sammensat drejbart design." Procesbiokemi 39.6 (2004): 687-693. Krishna, S. Hari, et al. "Lipasekatalyseret syntese af isoamylbutyrat: optimering ved reaktionsoverflademetode." Journal of the American Oil Chemists 'Society 76.12 (1999): 1483-1488. Langrand, G., C. Triantaphylides og J. Baratti. "Lipasekatalyseret dannelse af smagsestere." Biotechnology Letters 10.8 (1988): 549-554.
Beskrivelse	Isoamylbutyrat har en stærk, karakteristisk, frugtagtig (pærelignende) lugt og en sød, tilsvarende smag. Normalt fremstillet ved esterificering af kommercielle isoamylalkoholer med smørsyre ved opvarmning i nærværelse af TwitchelFs-reagens; eller byfermentering fra smørsyre og isoamylalkohol.
Kemiske egenskaber	Isoamylbutyrat har en frugtagtig, abrikos, ananas, banan, stærk, karakteristisk lugt og en sød, tilsvarende smag
Kemiske egenskaber	Isoamylbutyrat er en væske med stærkt frugtagtig lugt, der f.eks. forekommer i banan. det er bruges hovedsageligt i frugtsmag.
Kemiske egenskaber	KLAR FARVELØS VÆSKE
Anvendelser	fremstilling af kunstige rom- og frugtessenser.
Anvendelser	Isoamylbutyrat er et syntetisk smagsstof, der er en stabil, farveløs væske med stærk frugtbar lugt. den fremstilles normalt ved esterificering af isoamylalkoholer med smørsyre. den er opløselig i de fleste faste olier og mineralolie og er uopløselig i glycerol og propylenglykol. opbevaring skal ske i glas, dåse eller harpiksforede beholdere. det bruges i frugtsmag som aspanas, hindbær og jordbær og kan anvendes i dessertgeler, budding og bagværk ved 50-60 ppm.
Definition	ChEBI: Butanoatet ester af isoamylol.
Forberedelse	Normalt fremstillet ved esterificering af kommercielle isoamylalkoholer med smørsyre ved opvarmning i nærvær af Twitchells reagens; eller ved gæring fra smørsyre ogisoamylalkohol
Smag tærskelværdier	Smagskarakteristika ved 10 ppm: moden frugtagtig, fed, banan, æble, melon og gæret whisky