Produkt beskrivelse

3-Heptanon Grundlæggende information

Produktnavn:	3-Heptanon
Synonymer:	3-HEPTANON;FEMA 2545;heptan-3-;heptan-3-on;heptan-3-on(hollandsk, tysk);heptan-3-on;n-C₄H₉COC₂H₅n-heptan-3-on
CAS:	106-35-4
MF:	C₇H₁₄O
MW:	114.19
EINECS:	203-388-1
Produktkategorier:	Carbonylforbindelse, Organisk blok, Andre kemiske reagenser, Universalreagens, Keton, Fødevaretilsætningsstoffer, Spiselige krydderier (parfumer), Industrielle/finkemikalier, keton, Naturlige ækvivalenter til kunstige duftstoffer
Mol fil:	106-35-4.mol

3-HeptanonKemiske egenskaber

Smeltepunkt	-39℃
Kogepunkt	146-149°C
tæthed	0,818 g/mL ved 25 °C (lit.)
FEMA	2545 \| 3-HEPTANON
brydningsindeks	n20/D 1,408(lit.)
Fp	106°F
form	Flydende
Vandopløselighed	3,3 g/L(20°C)
farve	Klar let gul
JECFA nummer	285
BRN	506161
CAS DataBase Reference	106-35-4(CAS DataBase Reference)
NIST Kemi Reference	3-heptanon (106-35-4)
EPA stofregistreringssystem3-heptanon (106-35-4)

3-HeptanonSikkerhedsoplysninger

3-Heptanon Anvendelse og syntese

Beskrivelse	Klar farveløs væske, 3-Heptanone har en kraftig, grøn, fed, frugtagtig lugt og en melon, banansmag. Fremstillet ud fra n-hept-2-on ved hydrering.

Bruger	Ethylbutylketon bruges som opløsningsmiddel til nitrocellulose og polyvinylharpikser. Bruges hovedsageligt til at tilberede ost, banan og melon smag. Opløsningsmiddel og mellemprodukt til organiske materialer. Opløsningsmiddelblanding til lufttørrede og bagte overflader, til polyvinyl- og nitrocelluloseharpikser.

Hændelse	Rapporteret fundet i æblejuice, banan, fersken, pære, grøn mynteolie, parmesanost, smør, fløde, mager fisk, fiskeolie, stegt kylling, kogt oksekød, kaffe, jordnøddeolie, pecan, gul passionsfrugt, plumcot, bønner, blommebrandy, sesamfrø, mango og kogte rejer.
Forberedelse	Fra n-hept-2-on ved hydrering.
Aroma tærskelværdier	Detektion: 75 til 160 ppb.
Smagstærskelværdier	Smagskarakteristika ved 50 ppm: ketonisk, med en ostelignende cremet karakter.